Pravá japonská rýže

Jak správně vařit pravou japonskou rýži

Pravá japonská rýže je základní surovinou japonské kuchyně, známá svou lepkavostí a jemnou chutí. Je ideální pro sushi a další tradiční pokrmy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Japonská rýže se pěstuje převážně v Japonsku, kde jsou ideální podmínky pro její růst.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	130 kcal
Bílkoviny	2.7 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	28.7 g
Vláknina	0.4 g

Vitamíny

B1, B3, B6

Minerály

železo, hořčík, fosfor

GI index

55

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Japonská rýže se používá především na přípravu sushi, ale také jako příloha k různým pokrmům.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní japonskou rýži poznáte podle jejího lesklého vzhledu a absence poškozených zrn.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, do 1 roku.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy rýže, jako je basmati nebo jasmínová, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Japonská rýže je snadno stravitelná a poskytuje energii díky obsahu sacharidů, navíc obsahuje důležité minerály.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Potřebujeme 1/2 šálku rýže na osobu.

Dáme do hrnce a pustíme na rýži malý proud vody. Rukama několik minut promíláme, aby se vyplavil škrob. Připravíme si jiný(!!!) hrnec, do kterého dáme propláchnutou rýži a o 3/5 šálku víc vody, než je rýže. Pokud tedy dáváme 2 šálky rýže, dáme 2 a 3/5 šálku vody. Přiklopíme pokličkou. Rýži necháme 30 minut stát.

Vaříme nejprve 7 minut na velmi silném plameni. Nesmíme nadzvedávat pokličku.
Vaříme 7 minut na slabém plameni. Nesmíme nadzvedávat pokličku.
Vaříme 12 minut na velmi slabém plameni. Nesmíme nadzvedávat pokličku.
Necháme 10 minut stát. Nesmíme nadzvedávat pokličku.

Odklopíme a podáváme.