Rajčata dušená s vejci

Ingredience pro 2 osoby

• 8 rajčat
• 1 lžíce másla
• 1 velká cibule
• 4 vejce
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Na másle podusíme, cibuli nakrájenou na kroužky, až je sklovitá. Přidáme k ní oloupaná rajčata, nakrájená na kolečka, osolíme a dusíme na mírném ohni. Jakmile šťáva z rajčat vysmahne, přilijeme osolená rozkvedlaná vejce smíchaná s usekanou petrželovou natí a necháme je ztuhnout. Podáváme s chlebem.