Rebarborové čatní

Kategorie:Chutney

0.00

(0 hlasů)

⏲ 100 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

250 g červené cibule

20 g čerstvého zázvoru 150 ml červeného vinného octa 200 g jablek 300 g rebarbory 100 g sušených meruněk 50 g rozinek 1/2 lžíce hořčičných semínek 1/2 lžíce kari 200 g krupicového cukru

1 lžíce soli

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor očistíme a nastrouháme najemno. Do velkého hrnce nalijeme vinný ocet, přidáme cibuli a zázvor a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut.

Mezitím oloupeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme na centimetrové kostičky. Rebarboru očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky jako jablka. Do hrnce přidáme na menší kusy pokrájené meruňky a zbylé ingredience kromě rebarbory. Opět přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Nakonec přisypeme rebarboru a vaříme dalších 20 minut, dokud čatní není husté a lepkavé.

Ještě horké čatní rozdělíme do čistých sklenic, uzavřeme víčky a na 10 minut obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Rebarborové čatní skladujeme v chladné a temné špíži až 3 měsíce. Vychladlé podáváme např. ke grilovaným a pečeným masům nebo sýrům.

💡 Tip: Přidejte více koření podle chuti pro intenzivnější aroma.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

1 gBílkoviny

35 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.