Salát z uzeného jazyka

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g vařeného vepřového uzeného jazyka, očištěného a oloupaného
• 2 menší papriky, červená a žlutá
• 1/2 salátové okurky
• 1 žlutá baby cuketka
• 1/2 cibule
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa nebo bílého vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička nastrouhaného křenu
• sůl
• pepř
• čerstvá máta

Postup

1. Vychlazený oloupaný a očištěný jazyk nakrájíme na co nejtenčí plátky, nejlépe na nářezáku. Papriky zbavené stonků a jádřinců nakrájíme na kostičky. Okurku oloupeme, přepůlíme nebo rozčtvrtíme a nakrájíme na tenké plátky, cuketku nakrájíme na tenká kolečka, cibuli na co nejtenčí plátky, které rozebereme.
2. V misce prošleháme olej, ocet, hořčici, křen, sůl a pepř. Plátky jazyka naskládáme na mísu, přidáme zeleninu, cibuli, posypeme pažitkou a petrželkou a pokapame připravenou zálivkou.

Příprava

• 30 minut