Salátová okurka

Salátová okurka (též hadovka) je dlouhá, hladká okurka určená především ke konzumaci v čerstvém stavu. Patří k nejrozšířenějším druhům okurky na českém trhu.

Charakteristika

Plody dorůstají délky 25–40 cm. Slupka je hladká, tmavě zelená, bez bradavek. Dužnina je vodnatá, křehká a osvěžující. Semínka jsou drobná a měkká.

Použití v kuchyni

Salátové okurky se konzumují syrové. Základní úpravou je okurkový salát – okurka nakrájená na tenké plátky, ochucená solí, octem nebo smetanou a posypaná koprem. Plátky okurky se přidávají do sendvičů, obložených chlebíčků, tzatziki nebo jako součást studených mís.

Rozdíl oproti nakládačce

Oproti nakládačce je salátová okurka delší, hladší a vodnatější. K nakládání se příliš nehodí, protože po naložení ztrácí texturu a měkne.

Skladování

Nejlépe se uchovává v lednici při teplotě kolem 10 °C. Při příliš nízkých teplotách může změknout a zvodnatět.