Sekaná pečeně z kapusty a vepřového masa

Recept na sekaná pečeně z kapusty a vepřového masa

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 menší hlávka kapusty

500 g prorostlého vepřového masa 150 g vařeného uzeného masa (koleno) 2 žemle 1/2 malé cibule trochu mléka 2 vejce sůl pepř na špičku nože zázvoru 1/2 lžíce sádla

trochu vývaru na podlití

Postup

Kapustu očistíme, omyjeme a uvaříme do poloměkka.

Necháme ji okapat, dobře vymačkáme a umeleme. Žemle nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme je mlékem a zvlhlé umeleme současně s vepřovým a uzeným masem a kouskem cibule. K umleté směsi přidáme koření, sůl, 2 rozšlehané žloutky s 1 bílkem a je-li třeba, zahustíme směs trochou strouhané housky. Utvoříme 2 šišky, položíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme je rozšlehaným bílkem a pečeme za častého polévání šťávou 1 až 1,5 hodiny.

Pečeni podléváme vývarem z masa nebo kostí.

💡 Tip: Před podáváním nechte sekanou chvíli odpočinout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Dušené brambory s máslem, saláty