Sekaná pečeně z kapusty a vepřového masa
Z WikiFood Recepty
More actions
Sekaná pečeně z kapusty a vepřového masa
Recept na sekaná pečeně z kapusty a vepřového masa
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mleté maso |
Ingredience
1 menší hlávka kapusty
500 g prorostlého vepřového masa
150 g vařeného uzeného masa (koleno)
2 žemle
1/2 malé cibule
trochu mléka
2 vejce
sůl
pepř
na špičku nože zázvoru
1/2 lžíce sádla
trochu vývaru na podlití
500 g prorostlého vepřového masa
150 g vařeného uzeného masa (koleno)
2 žemle
1/2 malé cibule
trochu mléka
2 vejce
sůl
pepř
na špičku nože zázvoru
1/2 lžíce sádla
trochu vývaru na podlití
Postup
1. # Kapustu očistíme, omyjeme a uvaříme do poloměkka.
2. Necháme ji okapat, dobře vymačkáme a umeleme.
3. Žemle nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme je mlékem a zvlhlé umeleme současně s vepřovým a uzeným masem a kouskem cibule.
4. K umleté směsi přidáme koření, sůl, 2 rozšlehané žloutky s 1 bílkem a je-li třeba, zahustíme směs trochou strouhané housky.
5. Utvoříme 2 šišky, položíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme je rozšlehaným bílkem a pečeme za častého polévání šťávou 1 až 1,5 hodiny.
6. Pečeni podléváme vývarem z masa nebo kostí.
2. Necháme ji okapat, dobře vymačkáme a umeleme.
3. Žemle nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme je mlékem a zvlhlé umeleme současně s vepřovým a uzeným masem a kouskem cibule.
4. K umleté směsi přidáme koření, sůl, 2 rozšlehané žloutky s 1 bílkem a je-li třeba, zahustíme směs trochou strouhané housky.
5. Utvoříme 2 šišky, položíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme je rozšlehaným bílkem a pečeme za častého polévání šťávou 1 až 1,5 hodiny.
6. Pečeni podléváme vývarem z masa nebo kostí.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Kapustu očistíme, omyjeme a uvaříme do poloměkka. Necháme ji okapat, dobře vymačkáme a umeleme. Žemle nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme je mlékem a zvlhlé umeleme současně s vepřovým a uzeným masem a kouskem cibule. K umleté směsi přidáme koření, sůl, 2 rozšlehané žloutky s 1 bílkem a je-li třeba, zahustíme směs trochou strouhané housky. Utvoříme 2 šišky, položíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme je rozšlehaným bílkem a pečeme za častého polévání šťávou 1 až 1,5 hodiny. Pečeni podléváme vývarem z masa nebo kostí.
Přílohy
editovat- Dušené brambory s máslem, saláty