Struhadlo
Z WikiFood Recepty
More actions
Struhadlo: Nezbytný pomocník v kuchyni
Struhadlo je kuchyňské náčiní určené k strouhání potravin na jemné až hrubé kousky, ideální pro sýr, zeleninu a ovoce.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Struhadla mají dlouhou historii a používají se v různých kuchyních po celém světě.
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru struhadla se zaměřte na kvalitu materiálu a typ struhání, který potřebujete.
📦 Skladování
Struhadlo je nejlepší uchovávat na suchém místě a pravidelně čistit po použití.
🔄 Náhražky
Struhadlo lze nahradit nožem nebo mixérem, ale výsledná textura nebude stejná.
💚 Zdravotní přínosy
Struhadlo samo o sobě nemá zdravotní přínosy, ale usnadňuje přípravu zdravých pokrmů.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Struhadlo je kuchyňské náčiní určené ke strouhání potravin na jemné až hrubé kousky. Využívá se především ke strouhání sýra, zeleniny, ovoce a koření.
Typy struhadel
- Ploché struhadlo – jednoduchý plát s otvory, často s rukojetí; zabírá málo místa
- Čtyřstranné (krabicové) – klasické stolní struhadlo se čtyřmi plochami o různé hrubosti
- Microplane – původně truhlářský nástroj, dnes oblíbený v profesionálních kuchyních; velmi ostrá, jemná mřížka ideální na citrusovou kůru, česnek, zázvor nebo muškátový oříšek
- Rotační struhadlo – se šroubovým mechanismem na tvrdé sýry jako parmezán
- Mandolína – nastavitelné krájecí struhadlo na tenké plátky zeleniny
Materiály
Struhadla se vyrábějí z nerezové oceli, pocínovaného plechu, keramiky nebo plastu. Nerezové varianty jsou nejodolnější a snadno se udržují. Keramická struhadla se používají zejména v japonské kuchyni (oroshigane) ke strouhání wasabi, daikonu nebo zázvore.
Údržba
Struhadlo se nejlépe myje ihned po použití pod tekoucí vodou pomocí kartáče. Zaschnuté kousky sýra nebo zeleniny se obtížně odstraňují. Většina nerezových struhadel snese myčku.