Těstovinová rýže

Těstovinová rýže: Orzo a jeho využití v kuchyni

Těstovinová rýže, známá jako orzo nebo risoni, jsou těstoviny ve tvaru rýžových zrn, vyrobené z pšeničné mouky. Vypadají jako rýže, ale mají odlišnou chuť a texturu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Těstovinová rýže pochází z Itálie, kde se tradičně vyrábí z tvrdé pšeničné mouky.

⚠️ lepek

🍳 Použití v kuchyni

Těstovinová rýže se používá jako vložka do polévek, do salátů nebo jako příloha k masu a rybám.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte těstovinovou rýži s hladkým povrchem a bez viditelných vad.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Lze ji nahradit klasickou rýží nebo jinými těstovinami.

💚 Zdravotní přínosy

Těstovinová rýže je zdrojem energie a obsahuje důležité vitamíny skupiny B, které podporují metabolismus.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Těstovinová rýže (italsky orzo nebo risoni) jsou těstoviny ve tvaru rýžových zrn. Přestože vzhledem připomínají rýži, jedná se o klasické těstoviny z pšeničné mouky.

Charakteristika

Jednotlivá zrnka jsou velká asi 8–10 mm a mají protáhlý oválný tvar. Vyrábějí se z tvrdé pšeničné mouky a vody. Na povrchu jsou hladká.

Využití

v polévkách jako vložka
v salátech (místo rýže)
jako příloha k masu nebo rybám
na „orzotto" – rizoto z těstovinové rýže

V Česku se těstovinová rýže objevuje v obchodech pod názvy orzo, risoni nebo jednoduše „těstovinová rýže". Hodí se všude tam, kde by šla použít klasická rýže, ale chcete kratší dobu vaření.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	1.5 g
Sacharidy	70 g
Vláknina	3 g