Tofu na způsob masa

Vegetariánské jídlo z orestovaného tofu se žampiony, fazolkami a okurkou v husté omáčce, podávané s rýží.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 212 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ soja🥗 vegetariánské

Ingredience

👥 4 porce

500 g sýra tofu

250 g sterilovaných žampionů 200 g fazolových lusků 1/2 salátové okurky 3 lžíce sójové omáčky 1/2 lžičky mletého kmínu 2 lžičky solamylu sůl 500 ml masového vývaru nebo vody

200 ml rostlinného oleje na smažení

Postup

Tofu nakrájíme na menší trojúhelníčky o tloušťce do 1 cm.

V hlubší pánvi rozpálíme olej a tofu orestujeme ze všech stran, aby bylo zlatavé, přibližně 5–6 minut. Žampiony a fazolové lusky scedíme, žampiony překrájíme na plátky. V druhé pánvi rozpálíme asi 2 lžíce oleje a opečeme na něm žampiony, které pokapeme sójovou omáčkou. Okurku dobře omyjeme, nakrájíme na plátky a přidáme k tofu. Přilijeme třetinu masového vývaru nebo vody. Nemícháme. K tofu s okurkou přidáme okapané fazolky a žampiony a necháme 5 minut dusit. Potom přisypeme solamyl, sůl a kmín, přilijeme zbylý vývar nebo vodu. Směs nemícháme, pouze pánví potřeseme a omáčku necháme zhoustnout.

Hotový pokrm podáváme například s dušenou rýží.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete tofu marinovat v sójové omáčce před smažením.

Výživové hodnoty na porci

212 kcalKalorie

14 gBílkoviny

15 gTuky

10 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.