Vánoční houbová polévka se smetanou

Tradiční česká houbová polévka s kysanou smetanou a šlehačkou, ochucená octem a cukrem podle staročeské receptury.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

50 g sušených hub

1 cibuli 5 brambor 50 g másla 200 ml zakysané smetany 100 ml smetany ke šlehání 1 houbový bujon sůl 5 kuliček černého pepře 2 bobkové listy 2 lžíce octa 1 lžíce cukru 2 lžíce hladké mouky

1 l vody

Postup

Sušené houby předem namočíme, vodu slijeme a přilijeme novou čistou vodu.

Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, zalijeme namočenými houbami, osolíme, přidáme bobkové listy, celý pepř a houbový bujon, a necháme asi 30 minut vařit. Poté přidáme očištěné brambory nakrájené na menší kostky a ještě 15 minut povaříme. Obě smetany rozmixujeme s moukou, za stálého míchání přilijeme smetanovou směs do polévky a vaříme dalších 10 minut. Nakonec vyjmeme bobkové listy a polévku dochutíme cukrem a octem.

Polévku už nevaříme, pokud je třeba, jen přihřejeme.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete houby předem namočit v horké vodě.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

5 gBílkoviny

10 gTuky

35 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.