Vařený pudink na francouzský způsob

Recept na vařený pudink na francouzský způsob

Porce	4
Kuchyně	Francouzská

„Créme Caramel“ patří odjakživa k nejslavnějším francouzským sladkostem. Do kulatých formiček se nejprve nalije trochu karamelu, tedy dozlatova roztaveného cukru. Na něj pak přijde směs ušlehaná ze smetany, vajec, cukru a vanilky. Vše se pak vloží do vodní lázně a zvolna peče v troubě. Po anglicku se podobná lahůdka z vařené smetany a vajec nazývá "Trinity Cream", protože byl údajně vynalezen na oxfordské koleji Trinity. Francouzi přelévají svůj Caramel čokoládou, Angličané likérem a jamajským rumem. , < ą Pokud by vám někdo nabízel shora uvedené lahůdky, které ale vyrobil z pudinkového prášku, je to kuchařský barbar. Vždy se jedná o výrobky ze smetany, vajec, ztužené případně želatinou. 1 0 Créme Caramel 7 řş