Vepřové ledvinky s vejci
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřové ledvinky s vejci
Recept na vepřové ledvinky s vejci
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Ledvinky |
Ingredience
400 až 500 g vepřových ledvinek
1 lžíce sádla
1 středně velká cibule
tlučený kmín
pepř
1 lžička hladké mouky
sůl
8 vajec
1 lžíce sádla
1 středně velká cibule
tlučený kmín
pepř
1 lžička hladké mouky
sůl
8 vajec
Postup
1. # Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk.
2. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky.
3. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce.
4. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu.
5. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.
6. # K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.
2. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky.
3. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce.
4. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu.
5. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.
6. # K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 400 až 500 g vepřových ledvinek
- 1 lžíce sádla
- 1 středně velká cibule
- tlučený kmín
- pepř
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
- 8 vajec
Postup
editovat- Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.
- K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.