Závitky plněné zelím

Vepřové řízky plněné kyselým zelím s kořením, podávané s bramborami a rajčatovou omáčkou, jsou tradiční česká specialita s výraznou chutí.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 410 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

8 vepřových řízků (po 75 g)

400 g kyselého zelí 800 g malých brambor 2 rajčata svazek petrželky 2 bobkové listy 5 bobulek jalovce špetku drceného chilli 1–2 lžíce přepuštěného másla sůl bílý pepř 2 lžíce oleje 1 lžíci tmavé jíšky 50 g smetany ke šlehání

dřevěná párátka

Postup

Trochu petrželky dáme stranou na zdobení a zbylou petrželku omyjeme a nahrubo nasekáme.

Bobkové listy a jalovcové bobulky rozdrtíme. Zelí smícháme s bobkovým listem, jalovcem, chilli a přikryté necháme odležet přes noc. Brambory uvaříme ve slupce. Rajčata omyjeme, rozčtvrtíme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na měsíčky. Maso trochu naklepeme. Na každý plátek dáme jednu lžíci kyselého zelí, srolujeme a sepneme párátkem. Závitky osolíme, opepříme a opečeme na oleji dozlatova ze všech stran. Přidáme rajčata, petrželku a podlijeme trochou vody. Dusíme přibližně 15 minut doměkka. Omáčku zahustíme tmavou jíškou a vmícháme smetanu.

Podáváme s bramborami ve slupce posypané petrželkou.

💡 Tip: Závitky můžete podávat s čerstvým chlebem pro ještě bohatší chuť.

Výživové hodnoty na porci

410 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

45 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.