Zapékané vepřové plátky

Zapékané vepřové plátky s brokolicí a sýrovou omáčkou

Zapečené vepřové plátky s brokolicí a bramborami v krémové sýrové omáčce s žloutky, sytý oběd nebo večeře.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 53 min👥 4 porce🔥 690 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g brambor

500 g brokolice sůl 20 g másla nebo rostlinného tuku 2 balíčky (po 250 ml) sýrové omáčky 2 žloutky 500 g vepřových plátků 2 lžíce oleje nahrubo mletý pepř

mletý pepř

Postup

Brambory oloupeme, omyjeme a nařežeme na plátky.

Vaříme je v osolené vodě asi 5–8 minut a necháme okapat. Brokolici očistíme, opereme a rozebereme na růžičky. Brokolici vaříme ve 125 ml vroucí osolené vody zhruba 8 minut a necháme okapat. Vývar z brokolice si zachytíme a smícháme se sýrovou omáčkou, do které přidáme máslo a žloutky. Vepřové plátky opláchneme, osušíme a mírně naklepeme. Pak je opékáme v rozpáleném oleji přibližně minutu na každé straně. Osolíme a opepříme. Výpek přidáme k omáčce a znovu dochutíme. Plátky brambor a růžičky brokolice navrstvíme do zapékací mísy. Na ně rozložíme maso, přelijeme polovinou omáčky a zapékáme v troubě přibližně 15–20 minut. Vyjmeme a posypeme nahrubo mletým pepřem. Zbylou omáčku před servírováním znovu zahřejeme, ale nevaříme.

Podáváme ji zvlášť.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do omáčky bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.

Výživové hodnoty na porci

690 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

60 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.