Zelný salát po čínsku

Zelný salát po čínsku

Recept na zelný salát po čínsku

Porce	4
Kategorie	Zelné saláty
Kuchyně	Čínská‎

Ingredience

500 g zelí
1 šálek jidášova ucha
2 lžíce rostlinného oleje
2 ks chilli papričky
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžička mletého zázvoru
moučkový cukr
sůl
celý pepř
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička octa
2 kapie

Postup

1. # Zelí nakrájíme na kousky (2 x 2 cm) a 10 minut povaříme v lehce osolené vodě.
2. Zvlášť uvaříme předem namočené houby.
3. Přecedíme a zelí i houby dáme okapat.
4. Na oleji opečeme podrcenou chilli papričku a olej slijeme na zelí.
5. Červené cibule pokrájíme na kroužky, česnek prolisujeme, červené kapie jemně nakrájíme a přidáme k zelí.
6. Ochutíme zázvorem, cukrem, solí, hrubě drceným pepřem, sójovou omáčkou a octem.
7. Promícháme, necháme alespoň 20 minut uležet, podle potřeby přidáme sůl.
8. Salát podáváme vychlazený.
9. # Podobný salát připravíme i z červeného zelí, pak použijeme bílou cibuli.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g zelí
• 1 šálek jidášova ucha
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 ks chilli papričky
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mletého zázvoru
• moučkový cukr
• sůl
• celý pepř
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička octa
• 2 kapie

Postup

1. Zelí nakrájíme na kousky (2 x 2 cm) a 10 minut povaříme v lehce osolené vodě. Zvlášť uvaříme předem namočené houby. Přecedíme a zelí i houby dáme okapat. Na oleji opečeme podrcenou chilli papričku a olej slijeme na zelí. Červené cibule pokrájíme na kroužky, česnek prolisujeme, červené kapie jemně nakrájíme a přidáme k zelí. Ochutíme zázvorem, cukrem, solí, hrubě drceným pepřem, sójovou omáčkou a octem. Promícháme, necháme alespoň 20 minut uležet, podle potřeby přidáme sůl. Salát podáváme vychlazený.
2. Podobný salát připravíme i z červeného zelí, pak použijeme bílou cibuli.