Ztracená vejce 'Josephina'
Z WikiFood Recepty
More actions
Ztracená vejce 'Josephina'
Recept na ztracená vejce „josephina“
⏲ 25 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní
⚠️ vejce, mléko, lepek
Postup
1. Připravíme bílou omáčku z másla, mouky a mléka.
2. Později vmícháme dva žloutky do omáčky.
3. Omáčka musí zůstat světlá.
4. Na závěr do omáčky přidáme trochu muškátu a jemně nasekanou šunku a parmezán.
5. Ztracená vejce si připravíme tak, že vejce opatrně ze skořápky vylijeme do vařící octové vody.
6. Po třech minutách vejce vyndáme sítkem, vložíme je do studené vody a necháme vychladnout.
7. Po vychladnutí je osušíme ubrouskem a vložíme do omáčky tak, aby byla omáčkou dobře zalita.
8. Navrch ozdobíme strouhaným parmezánem, vločkami másla a vše necháme asi 5 minut zapéct.
2. Později vmícháme dva žloutky do omáčky.
3. Omáčka musí zůstat světlá.
4. Na závěr do omáčky přidáme trochu muškátu a jemně nasekanou šunku a parmezán.
5. Ztracená vejce si připravíme tak, že vejce opatrně ze skořápky vylijeme do vařící octové vody.
6. Po třech minutách vejce vyndáme sítkem, vložíme je do studené vody a necháme vychladnout.
7. Po vychladnutí je osušíme ubrouskem a vložíme do omáčky tak, aby byla omáčkou dobře zalita.
8. Navrch ozdobíme strouhaným parmezánem, vločkami másla a vše necháme asi 5 minut zapéct.
💡 Tip: Přidejte do omáčky více muškátu pro výraznější chuť.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
15 gBílkoviny
25 gTuky
20 gSacharidy
Fotogalerie
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.