ES:Espinacas guisadas

Espinacas guisadas

Receta de espinacas guisadas

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⏲ 35 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 fácil🌿 todo el año🌎 checa

⚠️ leche, gluten

Ingredientes

👥 4 raciones

1 kg de espinacas frescas

2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana 1 cucharada de harina de trigo de molienda media 1 taza de leche

sal

Preparación

Retiramos de las espinacas las hojas dañadas y las raíces, y lavamos bien las hojas.

Las ponemos en agua hirviendo con sal, las cocemos brevemente sin tapar, las escurrimos y dejamos que eliminen el exceso de agua. A continuación, las trituramos con una picadora de carne provista de disco fino. Picamos finamente la cebolla, la rehogamos en la mantequilla, añadimos la harina y preparamos un roux claro. Vertemos poco a poco la leche sobre el roux y removemos hasta obtener una crema espesa. Añadimos las espinacas trituradas a la crema, sazonamos con sal y cocemos brevemente. Si hace falta añadir líquido, utilizamos el agua de cocción escurrida de las espinacas.

Servimos las espinacas como guarnición de carnes, pasteles salados o knedlíky de patata; también podemos utilizarlas para rellenar crepes salados, tortillas hechas con huevos enteros o tortitas de patata.

💡 Consejo: Añadir nuez moscada a las espinacas realza su sabor.

Información nutricional por ración

150 kcalCalorías

5 gProteínas

8 gGrasas

10 gCarbohidratos

4 gFibra

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