Palačinky plněné kuřecím masem a houbami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === palačinky === * 1 malý chemicky neošetřený pomeranč * 150 g hladké mouky * 3 vejce * 1/2 lžičky so…“ |
(Žádný rozdíl)
|
Verze z 4. 5. 2019, 08:09
Ingredience pro 4 osoby
palačinky
- 1 malý chemicky neošetřený pomeranč
- 150 g hladké mouky
- 3 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 10 snítek tymiánu
- 50 g rozpuštěného másla
- 375 ml mléka
- máslo nebo olej na smažení
náplň
- 5 jarních cibulek
- 250 g žampiónů
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 500 g kuřecího masa
- 2 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- 200 g zakysané smetany
Postup
- Pomeranč omyjte v horké vodě a osušte. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a odložte stranou na přípravu náplně. Rozšlehejte mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků. Přikryjte ho a nechejte 30 minut odpočinout. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Houby očistěte, otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky, které ihned zakapejte citrónem. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky. Rozetřete jednu lžíci oleje a maso na něm ze všech stran rychle opečte. Potom ho osolte, opepřete, vyjměte z pánve a odložte stranou. Zahřejte zbytek oleje a houby na něm 5 minut prudce opékejte. Po 3 minutách přidejte jarní cibulky. Nakonec vmíchejte kuřecí maso. Na náplň smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou a nechejte ji nepřikrytou zvolna povařit. Osolte ji a podle chuti opepřete. V horkém tuku upečte 8 palačinek, naplňte je a podávejte.