Jablečná omeleta se zelím

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g polohrubé mouky
• 3 dl mléka
• 2 vejce
• 2 středně velká jablka
• sůl
• 40 g tuku na smažení

náplň

• 50 g anglické slaniny
• 1 cibule
• 1 středně velké jablko
• 320 g kysaného zelí
• sůl
• moučkový cukr
• majoránka

Postup

1. Mouku, mléko, vejce a sůl zamícháme v misce. Jablka oloupeme, nastrouháme a vmícháme do těsta, které necháme odstát. Anglickou slaninu, cibuli a jablko zbavené jadřince nakrájíme na kostičky. Zelí necháme v cedníku okapat. Na pánvi osmahneme slaninu, přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Přimícháme kyselé zelí, na kostičky nakrájené jablko, sůl, cukr a majoránku. Podle potřeby přidáme trošku vody. Necháme 15 minut podusit. Na rozehřátém tuku usmažíme postupně omelety. Na omelety rozdělíme dušenou zelnou náplň.