Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g hovězí svíčkové
• 150 g kaparů ve slaném nálevu
• 50 ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžička tabasca
• mořská sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 menší najemno nasekaná cibule
• 1 lžíce nasekané ploché petržele
• 4 křepelčí vejce
• černé olivy
• listy salátu a petržel na ozdobu

Příprava

• 20 minut