Křepelčí vejce

Křepelčí vejce jsou drobná vejce s charakteristickým kropenatým povrchem, snášená křepelkami, která váží přibližně 10-12 g.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Křepelčí vejce pocházejí z křepelky japonské, která se chová po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Křepelčí vejce se používají jako ozdobná ingredience na chuťovkách a kanapkách, nebo se přidávají do salátů.

🔍 Jak vybrat

Vyberte vejce s neporušenou skořápkou a bez skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-4 týdnů.

🔄 Náhražky

Lze nahradit slepičími vejci, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Křepelčí vejce jsou bohatá na bílkoviny a obsahují důležité vitamíny a minerály, což přispívá k celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Křepelčí vejce jsou drobná vejce snášená křepelkami (nejčastěji Coturnix japonica – křepelka japonská). Mají charakteristický kropenatý povrch s tmavými skvrnami na světlém podkladu a váží přibližně 10–12 g, tedy asi pětinu slepičího vejce.

Využití

Křepelčí vejce se v české kuchyni uplatňují hlavně jako ozdobná ingredience na chuťovkách a kanapkách. Půlky natvrdo uvařených vajíček se pokládají na tartinky s majonézou nebo do salátů.

V japonské kuchyni se přidávají syrová na sushi, v korejské do bibimbapu a v jihoamerické se prodávají vařená na tržištích jako pouliční svačina.

Chov

Křepelky snášejí přibližně 250–300 vajec ročně. Začínají snášet už ve věku 6–8 týdnů. V Česku existuje řada malých chovů zaměřených na prodej vajec na farmářských trzích.

Kalorie	140 kcal
Bílkoviny	12.8 g
Tuky	9.5 g
Sacharidy	0.6 g
Vláknina	0 g