Mořská štika: Porovnání verzí

Aktuální verze z 10. 1. 2026, 23:06

Mořská štika (lat. Merluccius merluccius), známá také jako štikozubec obecný, je mořská ryba z čeledi štikozubcovitých. Přes svůj název není příbuzná sladkovodní štice – jméno získala kvůli podobnému protáhlému tvaru těla a velkým zubům.

Výskyt

Žije v severovýchodním Atlantiku a Středomoří, v hloubkách od 30 do 1000 metrů. Hlavními producenty jsou Španělsko, Portugalsko a Francie.

Vlastnosti masa

Maso mořské štiky je bílé, velmi jemné a lístkové. Má delikátní chuť, prakticky žádný rybí pach a minimum kostí. Ve Španělsku a Portugalsku patří mezi nejceněnější ryby vůbec – pod názvem merluza ji najdete na každém jídelníčku.

Příprava

Jemné maso vyžaduje šetrné zacházení:

dušené v rajčatové omáčce s olivami
pečené v troubě se zeleninou
v těstíčku smažené po španělsku

V Česku se mořská štika prodává pod názvem hejk (z anglického hake) a patří k cenově dostupnějším mořským rybám v mrazicím boxu.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:O surovinách]]
+'''Mořská štika''' (lat. ''Merluccius merluccius''), známá také jako '''štikozubec obecný''', je mořská [[ryby|ryba]] z čeledi štikozubcovitých. Přes svůj název není příbuzná sladkovodní [[štika|štice]] – jméno získala kvůli podobnému protáhlému tvaru těla a velkým zubům.
+== Výskyt ==
+Žije v severovýchodním [[Atlantský oceán|Atlantiku]] a [[Středozemní moře|Středomoří]], v hloubkách od 30 do 1000 metrů. Hlavními producenty jsou [[Španělsko]], [[Portugalsko]] a [[Francie]].
+== Vlastnosti masa ==
+Maso mořské štiky je bílé, velmi jemné a lístkové. Má delikátní chuť, prakticky žádný rybí pach a minimum kostí. Ve Španělsku a Portugalsku patří mezi nejceněnější ryby vůbec – pod názvem ''merluza'' ji najdete na každém jídelníčku.
+== Příprava ==
+Jemné maso vyžaduje šetrné zacházení:
+* dušené v [[rajčata|rajčatové omáčce]] s [[olivy|olivami]]
+* pečené v troubě se [[zelenina|zeleninou]]
+* v [[těstíčko|těstíčku]] smažené po španělsku
+V Česku se mořská štika prodává pod názvem ''hejk'' (z anglického ''hake'') a patří k cenově dostupnějším mořským rybám v mrazicím boxu.
+[[Kategorie:Ryby]]