Stavrid: Porovnání verzí

Aktuální verze z 11. 1. 2026, 04:12

Stavrid (lat. Trachurus trachurus), označovaný též jako kranás nebo koníček, je mořská ryba z čeledi stavridovitých. Patří k levnějším a méně známým mořským rybám, ale v přímořských zemích je oblíbenou potravinou.

Výskyt

Stavrid žije v Atlantiku, Středomoří a Černém moři. Tvoří velká hejna v blízkosti pobřeží a loví se průmyslovými metodami.

Popis

Tělo je protáhlé, stříbřité s nazelenalým hřbetem. Po bocích se táhne řada tvrdých kostěných štítků. Dorůstá 20–40 cm.

Příprava

Stavrid má tmavší maso s výraznější chutí než například treska:

smažený na pánvi – nejběžnější úprava v Portugalsku
grilovaný vcelku se solí
naložený v octovém nálevu
uzený

V Česku se stavrid občas prodává pod názvem makrela nebo kranás v konzervách. Čerstvý se na českém trhu vyskytuje zřídka.

Výživa

Stavrid obsahuje solidní množství omega-3 mastných kyselin. Díky nízké ceně představuje dostupný zdroj kvalitních bílkovin.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Co je to...]]
+'''Stavrid''' (lat. ''Trachurus trachurus''), označovaný též jako '''kranás''' nebo '''koníček''', je mořská [[ryby|ryba]] z čeledi stavridovitých. Patří k levnějším a méně známým mořským rybám, ale v přímořských zemích je oblíbenou potravinou.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Výskyt ==
+Stavrid žije v [[Atlantský oceán|Atlantiku]], [[Středozemní moře|Středomoří]] a [[Černé moře|Černém moři]]. Tvoří velká hejna v blízkosti pobřeží a loví se průmyslovými metodami.
+== Popis ==
+Tělo je protáhlé, stříbřité s nazelenalým hřbetem. Po bocích se táhne řada tvrdých kostěných štítků. Dorůstá 20–40 cm.
+== Příprava ==
+Stavrid má tmavší maso s výraznější chutí než například [[treska]]:
+* smažený na pánvi – nejběžnější úprava v Portugalsku
+* grilovaný vcelku se solí
+* naložený v [[ocet|octovém]] nálevu
+* uzený
+V Česku se stavrid občas prodává pod názvem ''makrela'' nebo ''kranás'' v konzervách. Čerstvý se na českém trhu vyskytuje zřídka.
+== Výživa ==
+Stavrid obsahuje solidní množství [[omega-3 mastné kyseliny|omega-3 mastných kyselin]]. Díky nízké ceně představuje dostupný zdroj kvalitních [[bílkovina|bílkovin]].
+[[Kategorie:Ryby]]