Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny: Klíč k zdraví srdce a mozku

Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální tuky, které tělo nedokáže samo vyrobit a musí být přijímány z potravy. Hlavními zdroji jsou tučné ryby a některé rostlinné oleje.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v tučných mořských rybách a některých rostlinných olejích, jako je lněný nebo řepkový.

🥗 vegetariánské, bezlepkové, keto, paleo

Výživa na 100 g

Kalorie	900 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	100 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

A, D, E

Minerály

železo, vápník

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, bezlepkové, keto, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Omega-3 mastné kyseliny se používají jako doplněk stravy pro podporu zdraví srdce a mozku.

🔍 Jak vybrat

Při výběru doplňků stravy hledejte ty s vysokým obsahem EPA a DHA.

📦 Skladování

Skladujte v chladném a tmavém místě, ideálně v lednici, aby se předešlo oxidaci.

🔄 Náhražky

Místo rybích olejů lze použít řasový olej pro vegetariány.

💚 Zdravotní přínosy

Pravidelný příjem omega-3 mastných kyselin podporuje zdraví srdce a může snižovat riziko srdečně-cévních onemocnění.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Omega-3 mastné kyseliny jsou skupina polynenasycených tuků, které lidský organismus nedokáže sám syntetizovat, a proto je musíme přijímat z potravy. Mezi nejdůležitější patří EPA (kyselina eikosapentaenová), DHA (kyselina dokosahexaenová) a ALA (kyselina alfa-linolenová).

Zdroje v potravinách

Živočišné zdroje

Nejvydatnějším zdrojem EPA a DHA jsou tučné mořské ryby:

• Losos – jeden z nejbohatších zdrojů, zejména divoký losos
• Makrela – dostupná a výživově hodnotná ryba
• Sardinky – levné a bohaté na omega-3
• Sleď – tradiční severská ryba
• Tuňák – čerstvý obsahuje více omega-3 než konzervovaný

Rostlinné zdroje

ALA se nachází v:

• Lněných semínkách a lněném oleji
• Vlašských ořechách
• Chia semínkách
• Řepkovém oleji

Přeměna ALA na EPA a DHA je v těle poměrně neúčinná (jen kolem 5–10 %), proto se doporučuje konzumovat i přímé zdroje EPA a DHA.

Význam ve výživě

Omega-3 mastné kyseliny přispívají k normální funkci srdce a cév, podílejí se na vývoji mozku a zraku. Řada studií spojuje jejich pravidelný příjem se snížením rizika srdečně-cévních onemocnění. Doporučená denní dávka EPA a DHA činí alespoň 250 mg, čemuž odpovídají přibližně dvě porce tučné ryby týdně.

Doplňky stravy

Na trhu existují doplňky s rybím olejem, olejem z krilu nebo řasovým olejem (vhodný pro vegetariány). Kvalita se liší – rozhodující je obsah EPA a DHA, ne celkové množství rybího oleje.