Pivní sýr: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Sýry (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
Článek – pivní sýr, druhy a domácí příprava |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Pivní sýr''' je český [[sýr|sýrový]] výrobek, ve kterém se při výrobě nebo zpracování používá [[pivo]]. Tradice propojení sýra a piva sahá v Čechách hluboko – oba produkty spolu výborně chuťově ladí. | ||
[[ | |||
== Druhy == | |||
Pod pojmem pivní sýr se v Česku prodávají různé výrobky: | |||
* '''tavený sýr s pivem''' – nejběžnější varianta, vyráběná z tavených sýrových směsí s přídavkem piva | |||
* '''pivní pomazánka''' – rozmixovaný [[Olomoucké tvarůžky|olomoucký tvarůžek]] nebo zralý sýr naložený v pivu | |||
* '''polotvrdý sýr zrající v pivu''' – specialita menších sýráren | |||
== Příprava domácího pivního sýru == | |||
Populární domácí recept vychází z naložení nakrájeného zralého sýra (např. [[hermelín]]u nebo [[Niva (sýr)|Nivy]]) do piva s [[cibule|cibulí]], [[česnek|česnekem]] a [[paprika|paprikou]]. Po několika dnech marinování se směs rozmixuje na hladkou pomazánku. | |||
Základní postup: | |||
# Nakrájený sýr zalijte tmavým pivem. | |||
# Přidejte drobně sekanou cibuli a koření. | |||
# Nechte 2–3 dny v lednici. | |||
# Rozmixujte dohladka, případně přidejte [[máslo]]. | |||
== Podávání == | |||
Pivní sýr se podává na čerstvém [[chléb|chlebu]] nebo [[rohlík]]u jako součást pivní svačiny. V hospodách bývá oblíbenou přílohou k čepovanému pivu. | |||
[[Kategorie:Sýry]] | |||
Aktuální verze z 9. 1. 2026, 11:19
Pivní sýr je český sýrový výrobek, ve kterém se při výrobě nebo zpracování používá pivo. Tradice propojení sýra a piva sahá v Čechách hluboko – oba produkty spolu výborně chuťově ladí.
Druhy
[editovat]Pod pojmem pivní sýr se v Česku prodávají různé výrobky:
- tavený sýr s pivem – nejběžnější varianta, vyráběná z tavených sýrových směsí s přídavkem piva
- pivní pomazánka – rozmixovaný olomoucký tvarůžek nebo zralý sýr naložený v pivu
- polotvrdý sýr zrající v pivu – specialita menších sýráren
Příprava domácího pivního sýru
[editovat]Populární domácí recept vychází z naložení nakrájeného zralého sýra (např. hermelínu nebo Nivy) do piva s cibulí, česnekem a paprikou. Po několika dnech marinování se směs rozmixuje na hladkou pomazánku.
Základní postup:
- Nakrájený sýr zalijte tmavým pivem.
- Přidejte drobně sekanou cibuli a koření.
- Nechte 2–3 dny v lednici.
- Rozmixujte dohladka, případně přidejte máslo.
Podávání
[editovat]Pivní sýr se podává na čerstvém chlebu nebo rohlíku jako součást pivní svačiny. V hospodách bývá oblíbenou přílohou k čepovanému pivu.