Vánočka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 9. 1. 2026, 20:25

Vánočka je tradiční české sváteční pečivo z kynutého máslového těsta, pletené ze tří pramenů. Peče se především na Vánoce, ale v pekárnách bývá k dostání celoročně.

Složení

Těsto na vánočku je bohaté – obsahuje velké množství másla (nebo margarínu), vajec, cukru a mléka. Přidávají se rozinky, mandle a kůra z citronu. Těsto voní po vanilce a muškátovém květu. Správná vánočka je vláčná, voňavá a lehce nasládlá.

Pletení

Tradiční vánočka se plete ze tří vrstev:

spodní vrstva – 4 prameny
střední vrstva – 3 prameny
horní vrstva – 2 prameny (nebo copánek z jednoho)

Vrstvy se skládají na sebe, před pečením se potřou rozšlehaným vejcem a posypou mandlovými lupínky.

Tradice

Vánočka se v českých zemích peče nejméně od 16. století. Původně to byla slavnostní štědrovečerní pochoutka, kterou si rodiny dopřály jen jednou za rok. Hospodyně si na kvalitě vánočky zakládaly a recept předávaly z generace na generaci.

Říkalo se, že při pletení vánočky se hospodyně nesmí mračit, aby se těsto vydařilo. Neměla také mluvit s cizími lidmi, jinak by prý vánočka opadla.

Podávání

Vánočka se krájí na plátky a podává s máslom, marmeládou nebo jen tak ke kávě. Den po upečení bývá nejlepší – těsto dozraje a je nejměkčí. Starší vánočka se dá opéct nebo z ní připravit žemlovku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Co je to...]]
+'''Vánočka''' je tradiční české sváteční [[pečivo]] z kynutého máslového těsta, pletené ze tří pramenů. Peče se především na [[Vánoce]], ale v pekárnách bývá k dostání celoročně.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Složení ==
+Těsto na vánočku je bohaté – obsahuje velké množství [[máslo|másla]] (nebo [[Hera|margarínu]]), [[vejce|vajec]], [[cukr]]u a [[mléko|mléka]]. Přidávají se [[rozinka|rozinky]], [[mandle]] a kůra z [[citron]]u. Těsto voní po [[vanilka|vanilce]] a muškátovém květu. Správná vánočka je vláčná, voňavá a lehce nasládlá.
+== Pletení ==
+Tradiční vánočka se plete ze tří vrstev:
+# spodní vrstva – 4 prameny
+# střední vrstva – 3 prameny
+# horní vrstva – 2 prameny (nebo copánek z jednoho)
+Vrstvy se skládají na sebe, před pečením se potřou rozšlehaným vejcem a posypou mandlovými lupínky.
+== Tradice ==
+Vánočka se v českých zemích peče nejméně od 16. století. Původně to byla slavnostní štědrovečerní pochoutka, kterou si rodiny dopřály jen jednou za rok. Hospodyně si na kvalitě vánočky zakládaly a recept předávaly z generace na generaci.
+Říkalo se, že při pletení vánočky se hospodyně nesmí mračit, aby se těsto vydařilo. Neměla také mluvit s cizími lidmi, jinak by prý vánočka opadla.
+== Podávání ==
+Vánočka se krájí na plátky a podává s [[máslo]]m, [[marmeláda|marmeládou]] nebo jen tak ke [[káva|kávě]]. Den po upečení bývá nejlepší – těsto dozraje a je nejměkčí. Starší vánočka se dá opéct nebo z ní připravit žemlovku.
+[[Kategorie:Pečivo]]