Pomerančový likér: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Alkohol Category:Nedokončeno“ |
Přehled pomerančových likérů a jejich využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Pomerančový likér''' je skupina sladkých [[lihoviny|likérů]] s příchutí [[pomeranč]]e. Patří mezi nejrozšířenější likéry v barmanství i v kuchyni. | ||
[[ | |||
== Druhy == | |||
=== Curaçao === | |||
Původně vyráběný z kůry hořkých pomerančů odrůdy Laraha z ostrova Curaçao. Dnes existuje v různých barvách – oranžové, modré (''Blue Curaçao'') i bezbarvé. | |||
=== Triple sec === | |||
Čirý pomerančový likér s čistou citrusovou chutí. Nejznámější značkou je '''Cointreau''', který se vyznačuje vyváženou sladkostí a intenzivním aroma pomerančové kůry. | |||
=== Grand Marnier === | |||
Prémiový francouzský likér kombinující triple sec s [[koňak]]em. Má hlubší, komplexnější chuť. | |||
== V koktejlech == | |||
* '''Margarita''' – s [[tequila|tequilou]] a limetkou | |||
* '''Cosmopolitan''' – s [[vodka|vodkou]] a brusinkovou šťávou | |||
* '''Sidecar''' – s koňakem a citrónem | |||
== V kuchyni == | |||
Pomerančový likér se přidává do: | |||
* [[palačinka|palačinek]] ''Crêpes Suzette'' | |||
* čokoládových [[mousse]] a [[ganache]] | |||
* ovocných [[salát]]ů a [[dort]]ů | |||
* [[marmeláda|marmelád]] z citrusů | |||
* [[kachna|kachny]] à l'orange | |||
[[Kategorie:Lihoviny]] | |||
[[Kategorie:Nápoje]] | |||
Aktuální verze z 5. 1. 2026, 19:27
Pomerančový likér je skupina sladkých likérů s příchutí pomeranče. Patří mezi nejrozšířenější likéry v barmanství i v kuchyni.
Druhy
[editovat]Curaçao
[editovat]Původně vyráběný z kůry hořkých pomerančů odrůdy Laraha z ostrova Curaçao. Dnes existuje v různých barvách – oranžové, modré (Blue Curaçao) i bezbarvé.
Triple sec
[editovat]Čirý pomerančový likér s čistou citrusovou chutí. Nejznámější značkou je Cointreau, který se vyznačuje vyváženou sladkostí a intenzivním aroma pomerančové kůry.
Grand Marnier
[editovat]Prémiový francouzský likér kombinující triple sec s koňakem. Má hlubší, komplexnější chuť.
V koktejlech
[editovat]- Margarita – s tequilou a limetkou
- Cosmopolitan – s vodkou a brusinkovou šťávou
- Sidecar – s koňakem a citrónem
V kuchyni
[editovat]Pomerančový likér se přidává do: