Pečená stehna s karamelem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Krůta“ |
Oprava preklepov: selé->cele, proovazkem->provazkem, strednimm->srednim, Category->Kategorie, pridany odkazy |
||
| (Není zobrazeno 6 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 2 [[Krůtí stehna|krůtí stehna]] | |||
* [[Sůl|sůl]] | |||
* [[Pepř|pepř]] | |||
* 30 g [[Cukr|cukru krystal]] | |||
* 80 ml [[Sójové omáčky|sójové omáčky]] | |||
* 2 stroužky [[Česneku|česneku]] | |||
* 50 g mraženého [[Hrášku|hrášku]] | |||
* 1 lžíci [[Sezamových semínek|sezamových semínek]] | |||
== Postup == | |||
Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na [[Pánev|pánvi]] smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté [[Trouba|trouby]] a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. [[Sezamová semínka|Sezamová semínka]] přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou [[Rýže|rýži]]. | |||
== Příprava == | |||
* 100 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 1265 kJ/302 kcal | |||
[[Kategorie:Krocan a krůta]] | |||
Aktuální verze z 26. 11. 2025, 16:56
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 2 krůtí stehna
- sůl
- pepř
- 30 g cukru krystal
- 80 ml sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 50 g mraženého hrášku
- 1 lžíci sezamových semínek
Postup
[editovat]Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na pánvi smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. Sezamová semínka přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou rýži.
Příprava
[editovat]- 100 minut
Kalorická hodnota 1 porce
[editovat]- asi 1265 kJ/302 kcal