Pečená stehna s karamelem

Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kos

0.00

(0 hlasů)

⏲ 100 min👥 4 porce🔥 302 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ soja

Ingredience

👥 4 porce

2 krůtí stehna

sůl pepř 30 g cukru krystal 80 ml sójové omáčky 2 stroužky česneku 50 g mraženého hrášku

1 lžíci sezamových semínek

Postup

Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme tak, aby se nůž dotýkal kostí.

Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme, přičemž dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Na pánvi smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 80 minut, přičemž během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si v mírně osolené vodě uvaříme hrášek. Sezamová semínka přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali.

Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou rýži.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

302 kcalKalorie

30 gBílkoviny

15 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1265 kJ/302 kcal