Filé "Colbert": Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, oprava Indegrience na Ingredience, pridani wiki odkazu na existujici stranky, odstraneni prazdnych radku |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== | == Ingredience == | ||
* 1,5 kg | * 1,5 kg zadního hovězího [[Hovězí maso|masa]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[Pepř|pepř]] | ||
* 30 g [[másla]] | * 30 g [[Máslo|másla]] | ||
* 1 [[cibule]] | * 1 [[Cibule|cibule]] | ||
* 30 g [[žampionů]] nebo namočených sušených [[hub]] | * 30 g [[Žampiony|žampionů]] nebo namočených sušených [[Houby|hub]] | ||
* [[petrželka]] | * [[Petrželka|petrželka]] | ||
* [[kapusta]] | * [[Kapusta|kapusta]] | ||
* 500 g [[slaniny]] | * 500 g [[Slanina|slaniny]] | ||
* [[sádlo]] | * [[Sádlo|sádlo]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru. Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, | # Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru. Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, osmáhneme na másle a naplníme pod zvednutá víka. Z kapusty odloupneme listy, seřízneme silné žilky tak, aby byly listy ploché, a povaříme je jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Pak maso zabalíme do kapustových listů, pak do tenkých plátků slaniny, omotáme ze šťávy tuk a rychle ji s trochou másla a masového vývaru svaříme na omáčku. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 11. 2025, 10:54
Ingredience
[editovat]- 1,5 kg zadního hovězího masa
- sůl
- pepř
- 30 g másla
- 1 cibule
- 30 g žampionů nebo namočených sušených hub
- petrželka
- kapusta
- 500 g slaniny
- sádlo
Postup
[editovat]- Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru. Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, osmáhneme na másle a naplníme pod zvednutá víka. Z kapusty odloupneme listy, seřízneme silné žilky tak, aby byly listy ploché, a povaříme je jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Pak maso zabalíme do kapustových listů, pak do tenkých plátků slaniny, omotáme ze šťávy tuk a rychle ji s trochou másla a masového vývaru svaříme na omáčku.