Křen (zelenina): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category->Kategorie, oprava: nerez->nerezovem; pridany wiki odkazy (rostbif, maso, kren koreni, omacka, salat, struhadlo, smetana, vitamin C) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Křen''' (''Armoracia rusticana'') pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, | '''Křen''' (''Armoracia rusticana'') pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, [[rostbíf]]u i studeného [[maso|masa]] — [[křen (koření)]]. | ||
Křen používáme k přípravě [[omáčka|omáček]], jako přísady do zeleninových [[salát]]ů a jako přílohy k masu. Strouháme jej na jemném nerezovém [[struhadlo|struhadle]] a hned po rozstrouhání dále upravujeme se zálivkou salátovou, nebo jej zamícháme do ušlehané neslazené [[smetana|smetany]]. Okysličováním na vzduchu se totiž významně snižuje jeho vysoký obsah [[vitamín C|vitamínu C]]. | |||
== Související články == | == Související články == | ||
| Řádek 5: | Řádek 7: | ||
* [[Křen (nakládaný)]] | * [[Křen (nakládaný)]] | ||
[[ | [[Kategorie:Kořenová zelenina]] | ||
Aktuální verze z 15. 10. 2025, 09:13
Křen (Armoracia rusticana) pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, rostbífu i studeného masa — křen (koření).
Křen používáme k přípravě omáček, jako přísady do zeleninových salátů a jako přílohy k masu. Strouháme jej na jemném nerezovém struhadle a hned po rozstrouhání dále upravujeme se zálivkou salátovou, nebo jej zamícháme do ušlehané neslazené smetany. Okysličováním na vzduchu se totiž významně snižuje jeho vysoký obsah vitamínu C.