Rostbíf

Rostbíf - Pečené hovězí maso

Rostbíf je pečené hovězí maso, které se podává teplé jako hlavní chod nebo studené nakrájené na plátky, často jako předkrm.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Rostbíf pochází z anglické kuchyně, ale stal se populárním i v české gastronomii.

🍳 Použití v kuchyni

Rostbíf se často podává na obložených chlebíčcích, v bagetách nebo jako hlavní chod s přílohami.

🔍 Jak vybrat

Vyberte kvalitní kus masa s dobrou marbled strukturou a čerstvým vzhledem.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce, ideálně do 3-5 dnů po přípravě.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy hovězího masa, jako je svíčková nebo roštěná.

💚 Zdravotní přínosy

Hovězí maso je dobrým zdrojem bílkovin a důležitých minerálů, ale mělo by být konzumováno s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rostbíf (z Šablona:Cizojazyčně, pečené hovězí) je hovězí maso pečené nebo dušené vcelku, podávané teplé jako hlavní chod nebo studené nakrájené na plátky. V české kuchyni se s rostbífem setkáme jak ve formě svátečního pečení, tak jako studeného předkrmu.

Studený rostbíf

Studený rostbíf se krájí na tenké plátky a podává na obložených chlebíčcích, v bagetách nebo na talíři s křenem, hořčicí a nakládanými okurkami. V uzenářství a lahůdkách se prodává jako hotový výrobek – hovězí maso naložené v láku, upečené a vakuově balené.

Rostbíf v české kuchyni

V prvorepublikových kuchařkách se rostbíf objevuje jako sváteční pokrm. Dnes ho nabízejí především restaurace vyšší kategorie a lahůdkářství. Na domácí svačinu poslouží pár plátků studeného rostbífu s chlebem a čerstvě mletým pepřem.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	26 g
Tuky	17 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g