Panini

Panini (jednotné číslo panino) je italský výraz pro sendvič připravený z jiného než plátkovaného chleba (takové sendviče se v Itálii nazývají tramezzino).\n\nPanini se typicky připravují z ciabatty, michetty či z bagety. Chléb se podélně rozřízne a vyplní lahůdkovou náplní, jako je salám, šunka, sýr, mortadela či jiné pochoutkové potraviny. Někdy se podávají teplé, ohřáté na grilu či v mikrovlnné troubě.\n\nSendvič připravený z plátkového chleba se v Itálii nenazývá panino, ale toust a obvykle se plní šunkou a několika plátky sýra, načež se rozpéká v toustovači.\n\nOblíbená středoitalská verze panini se plní plátky vepřové porchetty pečené se solí, rozmarýnem a šalvějí.\n\n== Historie ==\nPrvní písemné záznamy o předchůdcích těchto sendvičů se sice objevily v italských kuchařských knihách již v 16. století a první americké zmínky o nich se datují do roku 1956, nicméně tento pokrm přišel v milánských barech zvaných paninoteche do kurzu až v 70. a 80. letech 20. století.\n\n== Související články ==\n* Toast\n* Topinka\n* Sendvič\n* Ciabatta\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Panini (sendvič) na české Wikipedii.\n\n