Dýňová polévka s nivou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category->Kategorie; linked Hokkaido |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Krémová dýňová polévka se slaninou, zeleninou a nivou, ochucená muškátovým oříškem a skořicí | |||
|ingredience=800 g dýně<br>1 velká cibule<br>2 stroužky česneku<br>2 střední mrkve<br>3 plátky anglické slaniny<br>800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru<br>špetka muškátového oříšku<br>špetka skořice<br>sůl<br>100 ml smetany ke šlehání<br>50 g dýňových semínek<br>60 g sýra s modrou plísní<br>mleté chilli | |||
|postup=1. Dýni nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, mrkev pokrájíme na kostičky, slaninu na proužky<br>2. V hrnci vyškvaříme slaninu<br>3. Přisypeme cibuli a mrkev a dozlatova orestujeme<br>4. Přidáme česnek a dýni, krátce opečeme<br>5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme do měkka<br>6. Rozmixujeme dohladka<br>7. Dochutíme muškátovým oříškem, skořicí a solí<br>8. Podáváme se smetanou, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem=60 | |||
|porce=5 | |||
|kategorie=Polévka | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4-6 osoby == | == Ingredience pro 4-6 osoby == | ||
* 800 g [[dýně]] - máslové, [[Hokkaido|hokkaido]] | * 800 g [[dýně]] - máslové, [[Hokkaido|hokkaido]] | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 14:21
Dýňová polévka s nivou
Krémová dýňová polévka se slaninou, zeleninou a nivou, ochucená muškátovým oříškem a skořicí
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 60 min |
| Porce | 5 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
800 g dýně
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 střední mrkve
3 plátky anglické slaniny
800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
špetka muškátového oříšku
špetka skořice
sůl
100 ml smetany ke šlehání
50 g dýňových semínek
60 g sýra s modrou plísní
mleté chilli
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 střední mrkve
3 plátky anglické slaniny
800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
špetka muškátového oříšku
špetka skořice
sůl
100 ml smetany ke šlehání
50 g dýňových semínek
60 g sýra s modrou plísní
mleté chilli
Postup
1. Dýni nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, mrkev pokrájíme na kostičky, slaninu na proužky
2. V hrnci vyškvaříme slaninu
3. Přisypeme cibuli a mrkev a dozlatova orestujeme
4. Přidáme česnek a dýni, krátce opečeme
5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme do měkka
6. Rozmixujeme dohladka
7. Dochutíme muškátovým oříškem, skořicí a solí
8. Podáváme se smetanou, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra
2. V hrnci vyškvaříme slaninu
3. Přisypeme cibuli a mrkev a dozlatova orestujeme
4. Přidáme česnek a dýni, krátce opečeme
5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme do měkka
6. Rozmixujeme dohladka
7. Dochutíme muškátovým oříškem, skořicí a solí
8. Podáváme se smetanou, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra
Ingredience pro 4-6 osoby
editovat- 800 g dýně - máslové, hokkaido
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 střední mrkve
- 3 plátky anglické slaniny
- 800 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
- špetka muškátového oříšku
- špetka skořice
- sůl
- 100 ml smetany ke šlehání
- 50 g dýňových semínek
- 60 g sýra s modrou plísní
- mleté chilli
Postup
editovatDýni, zbavenou slupky a semínek nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, očištěnou mrkev pokrájíme na menší kostičky nebo nahrubo nastrouháme, slaninu pokrájíme na proužky. V širším hrnci necháme vyškvařit slaninu, přisypeme cibuli a mrkev a společně dozlatova orestujeme, přidáme česnek, dýni, krátce společně opečeme, zalijeme horkým vývarem a povaříme, dokud není dýně měkká. Polévku stáhneme z plamene, rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dochutíme muškátovým oříškem, skořicí, solí a rozdělíme na jednotlivé porce, které ozdobíme lžící smetany, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra.
Příprava
editovat- 30 minut
Pečení
editovat- 30 minut