Bramborové placky na různé způsoby: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby - základ == | {{Recept | ||
* 1 kg [[brambor]] | |popis=Bramborové placky připravené ze strouhaných brambor s vejci a moukou, ve dvou variantách - se šunkou a olivami nebo s cuketou a sýrem | ||
* 3 [[vejce]] | |ingredience=1 kg brambor<br>3 vejce<br>200-250 g polohrubé mouky<br>sůl<br>olej na smažení<br>40 g sušené šunky<br>30 g sušených rajčat<br>60 g černých oliv<br>2 stroužky česneku<br>3 větvičky oregana<br>250 g cukety<br>100 g slunečnicového semínka<br>50 g strouhaného sýra | ||
* 200-250 g [[polohrubé mouky]] | |postup=1. Nastrouhat brambory najemno, vymačkat šťávu a odložit<br>2. Brambory propláchnout a nechat okapat<br>3. Smíchat brambory s vejci, moukou a solí<br>4. Přidat usazený škrob z bramborové šťávy<br>5. Těsto rozdělit na polovinu a do každé části vmíchat jednu variantu ingrediencí<br>6. Péct na oleji při střední teplotě dozlatova z obou stran | ||
* [[sůl]] | |cas_pripravy=30 | ||
* [[olej]] na smažení | |porce=4 | ||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
== Varianta 1 == | |kuchyne=Česká | ||
* 40 g [[sušené šunky]] | }} | ||
* 30 g [[sušených rajčat]] | == Ingredience pro 4 osoby - základ ==\n* 1 kg [[brambor]]\n* 3 [[vejce]]\n* 200-250 g [[polohrubé mouky]]\n* [[sůl]]\n* [[olej]] na smažení\n\n== Varianta 1 ==\n* 40 g [[sušené šunky]]\n* 30 g [[sušených rajčat]]\n* 60 g [[černých oliv]] bez nálevu a pecek\n* 2 stroužky [[česneku]]\n* 3 větvičky [[oregana]]\n\n== Varianta 2 ==\n* 250 g [[cukety]]\n* 100 g [[slunečnicového semínka]]\n* 50 g [[strouhaného sýra]] italského typu\n\n== Postup ==\n# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.\n# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.\n# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.\n# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonec nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n[[Kategorie:Uzeniny]]\n[[Kategorie:Brambory]] | ||
* 60 g [[černých oliv]] bez nálevu a pecek | |||
* 2 stroužky [[česneku]] | |||
* 3 větvičky [[oregana]] | |||
== Varianta 2 == | |||
* 250 g [[cukety]] | |||
* 100 g [[slunečnicového semínka]] | |||
* 50 g [[strouhaného sýra]] italského typu | |||
== Postup == | |||
# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat. | |||
# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme. | |||
# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta. | |||
# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. | |||
== Příprava == | |||
* 30 minut | |||
[[ | |||
[[ | |||
Verze z 1. 5. 2025, 01:31
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
3 vejce
200-250 g polohrubé mouky
sůl
olej na smažení
40 g sušené šunky
30 g sušených rajčat
60 g černých oliv
2 stroužky česneku
3 větvičky oregana
250 g cukety
100 g slunečnicového semínka
50 g strouhaného sýra
2. Brambory propláchnout a nechat okapat
3. Smíchat brambory s vejci, moukou a solí
4. Přidat usazený škrob z bramborové šťávy
5. Těsto rozdělit na polovinu a do každé části vmíchat jednu variantu ingrediencí
6. Péct na oleji při střední teplotě dozlatova z obou stran
== Ingredience pro 4 osoby - základ ==\n* 1 kg brambor\n* 3 vejce\n* 200-250 g polohrubé mouky\n* sůl\n* olej na smažení\n\n== Varianta 1 ==\n* 40 g sušené šunky\n* 30 g sušených rajčat\n* 60 g černých oliv bez nálevu a pecek\n* 2 stroužky česneku\n* 3 větvičky oregana\n\n== Varianta 2 ==\n* 250 g cukety\n* 100 g slunečnicového semínka\n* 50 g strouhaného sýra italského typu\n\n== Postup ==\n# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.\n# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.\n# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.\n# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonec nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n\n