Bramborové placky na různé způsoby
More actions
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
3 vejce
200-250 g polohrubé mouky
sůl
olej na smažení
40 g sušené šunky
30 g sušených rajčat
60 g černých oliv
2 stroužky česneku
3 větvičky oregana
250 g cukety
100 g slunečnicového semínka
50 g strouhaného sýra
2. Brambory propláchnout a nechat okapat
3. Smíchat brambory s vejci, moukou a solí
4. Přidat usazený škrob z bramborové šťávy
5. Těsto rozdělit na polovinu a do každé části vmíchat jednu variantu ingrediencí
6. Péct na oleji při střední teplotě dozlatova z obou stran
== Ingredience pro 4 osoby - základ ==\n* 1 kg brambor\n* 3 vejce\n* 200-250 g polohrubé mouky\n* sůl\n* olej na smažení\n\n== Varianta 1 ==\n* 40 g sušené šunky\n* 30 g sušených rajčat\n* 60 g černých oliv bez nálevu a pecek\n* 2 stroužky česneku\n* 3 větvičky oregana\n\n== Varianta 2 ==\n* 250 g cukety\n* 100 g slunečnicového semínka\n* 50 g strouhaného sýra italského typu\n\n== Postup ==\n# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.\n# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.\n# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.\n# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonec nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n\n