Bramborové placky na různé způsoby: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 1. 5. 2025, 01:31

Bramborové placky na různé způsoby

Bramborové placky připravené ze strouhaných brambor s vejci a moukou, ve dvou variantách - se šunkou a olivami nebo s cuketou a sýrem

Příprava	30 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kg brambor
3 vejce
200-250 g polohrubé mouky
sůl
olej na smažení
40 g sušené šunky
30 g sušených rajčat
60 g černých oliv
2 stroužky česneku
3 větvičky oregana
250 g cukety
100 g slunečnicového semínka
50 g strouhaného sýra

Postup

1. Nastrouhat brambory najemno, vymačkat šťávu a odložit
2. Brambory propláchnout a nechat okapat
3. Smíchat brambory s vejci, moukou a solí
4. Přidat usazený škrob z bramborové šťávy
5. Těsto rozdělit na polovinu a do každé části vmíchat jednu variantu ingrediencí
6. Péct na oleji při střední teplotě dozlatova z obou stran

== Ingredience pro 4 osoby - základ ==\n* 1 kg brambor\n* 3 vejce\n* 200-250 g polohrubé mouky\n* sůl\n* olej na smažení\n\n== Varianta 1 ==\n* 40 g sušené šunky\n* 30 g sušených rajčat\n* 60 g černých oliv bez nálevu a pecek\n* 2 stroužky česneku\n* 3 větvičky oregana\n\n== Varianta 2 ==\n* 250 g cukety\n* 100 g slunečnicového semínka\n* 50 g strouhaného sýra italského typu\n\n== Postup ==\n# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.\n# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.\n# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.\n# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonec nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Bramborové placky připravené ze strouhaných brambor s vejci a moukou, ve dvou variantách - se šunkou a olivami nebo s cuketou a sýrem
+|ingredience=1 kg brambor<br>3 vejce<br>200-250 g polohrubé mouky<br>sůl<br>olej na smažení<br>40 g sušené šunky<br>30 g sušených rajčat<br>60 g černých oliv<br>2 stroužky česneku<br>3 větvičky oregana<br>250 g cukety<br>100 g slunečnicového semínka<br>50 g strouhaného sýra
+|postup=1. Nastrouhat brambory najemno, vymačkat šťávu a odložit<br>2. Brambory propláchnout a nechat okapat<br>3. Smíchat brambory s vejci, moukou a solí<br>4. Přidat usazený škrob z bramborové šťávy<br>5. Těsto rozdělit na polovinu a do každé části vmíchat jednu variantu ingrediencí<br>6. Péct na oleji při střední teplotě dozlatova z obou stran
+|cas_pripravy=30
+|porce=4
+|kategorie=Hlavní jídlo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby - základ ==\n* 1 kg [[brambor]]\n* 3 [[vejce]]\n* 200-250 g [[polohrubé mouky]]\n* [[sůl]]\n* [[olej]] na smažení\n\n== Varianta 1 ==\n* 40 g [[sušené šunky]]\n* 30 g [[sušených rajčat]]\n* 60 g [[černých oliv]] bez nálevu a pecek\n* 2 stroužky [[česneku]]\n* 3 větvičky [[oregana]]\n\n== Varianta 2 ==\n* 250 g [[cukety]]\n* 100 g [[slunečnicového semínka]]\n* 50 g [[strouhaného sýra]] italského typu\n\n== Postup ==\n# Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.\n# Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.\n# Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.\n# Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonec nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n[[Kategorie:Uzeniny]]\n[[Kategorie:Brambory]]