Broskvový dezert II.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 1. 5. 2025, 00:08

Broskvový dezert II.

Vrstvený broskvový dezert s piškoty, krémem ze smetany a žloutků, ozdobený šlehačkou

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 velké dobře vyzrálé broskve nebo sklenice broskvového kompotu
250 g piškotů
1/4 l kávové smetany nebo smetany 12 %
3 žloutky
100 g jemného krupicového cukru
1 lžíce mleté želatiny
5 lžic vody
2 lžíce rumu
1/4 l šlehačky
1 lžička moučkového cukru
1 lžička kakaa
ovoce červené barvy (jahody, maliny, třešně bez pecek, višně)

Postup

1. Želatinu namočte do vody a nechte nabobtnat
2. Smetanu smíchejte s cukrem, žloutky a na ohni šlehejte do zhoustnutí
3. Do horkého krému přidejte nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji nechte rozpustit
4. Krém vložte do nádoby se studenou vodou a občas zamíchejte
5. Do hluboké skleněné mísy dejte vrstvu piškotů
6. Pokapejte je šťávou z kompotu nebo broskví
7. Vrstvěte piškoty, krém a rozkrájené broskve
8. Poslední vrstvu tvoří krém
9. Dezert dejte vychladit
10. Před podáváním ozdobte oslazenou šlehačkou, poprašte kakaem a dozdobte ovocem

Ingredience pro 4 osoby

4 velké dobře vyzrálé broskve nebo sklenice broskvového kompotu
250 g piškotů

na krém

1/4 l kávové smetany nebo smetany 12 %
3 žloutky
100 g jemného krupicového cukru
1 lžíce mleté želatiny
5 lžic vody
2 lžíce rumu

na ozdobu

1/4 l šlehačky
1 lžička moučkového cukru
1 lžička kakaa a ovoce červené barvy (jahody, maliny, třešně bez pecek, višně apod.)

Postup

Želatinu dáme do vody a necháme nabobtnat. Je-li želatina v hrubých kouscích, namočíme ji raději přes noc a do dvojnásobného množství vody. Smetanu smícháme s cukrem, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Do horkého krému přidáme nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Pak krém vložíme do nádoby se studenou vodou a občas zamícháme. Do hluboké skleněné mísy dáme vrstvu piškotů, pokapeme je buď šťávou z kompotu, nebo šťávou odkapanou z broskví při krájení, na piškoty dáme vrstvu krému, pak vrstvu rozkrájených broskví atd. Poslední vrstvu tvoří krém. Dezert dáme vychladit a před podáváním ozdobíme mírně oslazenou šlehačkou, poprášíme kakaem a dozdobíme ovocem červené barvy.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Vrstvený broskvový dezert s piškoty, krémem ze smetany a žloutků, ozdobený šlehačkou
+|ingredience=4 velké dobře vyzrálé broskve nebo sklenice broskvového kompotu<br>250 g piškotů<br>1/4 l kávové smetany nebo smetany 12 %<br>3 žloutky<br>100 g jemného krupicového cukru<br>1 lžíce mleté želatiny<br>5 lžic vody<br>2 lžíce rumu<br>1/4 l šlehačky<br>1 lžička moučkového cukru<br>1 lžička kakaa<br>ovoce červené barvy (jahody, maliny, třešně bez pecek, višně)
+|postup=1. Želatinu namočte do vody a nechte nabobtnat<br>2. Smetanu smíchejte s cukrem, žloutky a na ohni šlehejte do zhoustnutí<br>3. Do horkého krému přidejte nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji nechte rozpustit<br>4. Krém vložte do nádoby se studenou vodou a občas zamíchejte<br>5. Do hluboké skleněné mísy dejte vrstvu piškotů<br>6. Pokapejte je šťávou z kompotu nebo broskví<br>7. Vrstvěte piškoty, krém a rozkrájené broskve<br>8. Poslední vrstvu tvoří krém<br>9. Dezert dejte vychladit<br>10. Před podáváním ozdobte oslazenou šlehačkou, poprašte kakaem a dozdobte ovocem
+|porce=4
+|kategorie=Dezert
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 velké dobře vyzrálé [[broskve]] nebo sklenice [[broskvového kompotu]]
@@ Řádek 17: / Řádek 25: @@
 == Postup ==
-# Želatinu dáme do vody a necháme nabobtnat. Je-li želatina v hrubých kouscích, namočíme ji raději přes noc a do dvojnásobného množství vody. Smetanu smícháme s cukrem, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Do horkého krému přidáme nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Pak krém vložíme do nádoby se studenou vodou a občas zamícháme. Do hluboké skleněné mísy dáme vrstvu piškotů, pokapeme je buď šťávou z kompotu, nebo šťávou odkapanou z broskví při krájení, na piškoty dáme vrstvu krému, pak vrstvu rozkrájených broskví atd. Poslední vrstvu tvoří krém. Dezert dáme vychladit a před podáváním ozdobíme mírně oslazenou šlehačkou, poprášíme kakaem a dozdobíme ovocem červené barvy.
+# [[Želatina|Želatinu]] dáme do vody a necháme nabobtnat. Je-li želatina v hrubých kouscích, namočíme ji raději přes noc a do dvojnásobného množství vody. Smetanu smícháme s cukrem, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Do horkého [[krém]]u přidáme nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Pak krém vložíme do nádoby se studenou vodou a občas zamícháme. Do hluboké skleněné mísy dáme vrstvu [[piškoty|piškotů]], pokapeme je buď šťávou z kompotu, nebo šťávou odkapanou z broskví při krájení, na piškoty dáme vrstvu krému, pak vrstvu rozkrájených broskví atd. Poslední vrstvu tvoří krém. [[Dezert]] dáme vychladit a před podáváním ozdobíme mírně oslazenou šlehačkou, poprášíme kakaem a dozdobíme [[ovoce]]m červené barvy.
-[[Category:Dezerty a poháry]]
+[[Kategorie:Dezerty a poháry]]