Dalamánek: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 4. 2025, 16:04

Dalamánek

Tradiční české podlouhlé pečivo s typickým zářezem uprostřed, křupavou kůrkou a měkkou střídkou

Vaření	15 min
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Česká

Ingredience

bílá pšeničná mouka
droždí
sůl
cukr
mléko nebo voda

Postup

1. Připravte těsto z mouky, droždí, soli, cukru a mléka nebo vody
2. Nechte vykynout
3. Tvarujte do podlouhlých bochánků
4. Nařízněte
5. Nechte ještě nakynout
6. Pečte v horké troubě do zlatova

Dalamánek je tradiční české pečivo podlouhlého tvaru s typickým zářezem uprostřed. Patří k nejstarším druhům bílého pečiva v českých zemích — zmínky sahají do 19. století.

Těsto se připravuje z bílé pšeničné mouky, droždí, sůli, cukru a mléka nebo vody. Po vykynutí se tvaruje do podlouhlých bochánků, nařízne se a nechá ještě nakynout. Peče se v horké troubě asi 15 minut do zlatova.

Dalamánek má křupavou kůrku a měkkou, vláčnou střídku. Tradičně se jí k polévce, jako základ pro obložené chlebíčky (krájí se podélně) nebo jednoduše s máslem.

V pekařském sortimentu postupně ustupuje rohlíkům a houskám, ale v řadě českých pekáren se stále peče. Dalamánek bývá o něco větší než houska a má výraznější kůrku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Tradiční české podlouhlé pečivo s typickým zářezem uprostřed, křupavou kůrkou a měkkou střídkou
+|ingredience=bílá pšeničná mouka<br>droždí<br>sůl<br>cukr<br>mléko nebo voda
+|postup=1. Připravte těsto z mouky, droždí, soli, cukru a mléka nebo vody<br>2. Nechte vykynout<br>3. Tvarujte do podlouhlých bochánků<br>4. Nařízněte<br>5. Nechte ještě nakynout<br>6. Pečte v horké troubě do zlatova
+|cas_vareni=15
+|kategorie=Pečivo
+|kuchyne=Česká
+}}
 '''Dalamánek''' je tradiční české [[pečivo]] podlouhlého tvaru s typickým zářezem uprostřed. Patří k nejstarším druhům bílého pečiva v českých zemích — zmínky sahají do 19. století.