Dalamánek

Dalamánek - tradiční české pečivo

Tradiční české podlouhlé pečivo s typickým zářezem uprostřed, křupavou kůrkou a měkkou střídkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 10 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 10 porce

bílá pšeničná mouka

droždí sůl cukr

mléko nebo voda

Postup

Připravte těsto z bílé pšeničné mouky, droždí, soli, cukru a mléka nebo vody.

Nechte těsto vykynout. Tvarujte těsto do podlouhlých bochánků. Nařízněte bochánky uprostřed. Nechte bochánky ještě nakynout.

Pečte v horké troubě asi 15 minut do zlatova.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete do těsta přidat bylinky nebo koření.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

4 gBílkoviny

1 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Dalamánek je tradiční české pečivo podlouhlého tvaru s typickým zářezem uprostřed. Patří k nejstarším druhům bílého pečiva v českých zemích — zmínky sahají do 19. století.

Těsto se připravuje z bílé pšeničné mouky, droždí, sůli, cukru a mléka nebo vody. Po vykynutí se tvaruje do podlouhlých bochánků, nařízne se a nechá ještě nakynout. Peče se v horké troubě asi 15 minut do zlatova.

Dalamánek má křupavou kůrku a měkkou, vláčnou střídku. Tradičně se jí k polévce, jako základ pro obložené chlebíčky (krájí se podélně) nebo jednoduše s máslem.

V pekařském sortimentu postupně ustupuje rohlíkům a houskám, ale v řadě českých pekáren se stále peče. Dalamánek bývá o něco větší než houska a má výraznější kůrku.