Dalamánky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category->Kategorie; add wikilinks plech, maslo, skvarky |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční žitné pečivo s podmáslím a bramborami, křupavé a chutné s posypem z kmínu a hrubé soli | |||
|ingredience=400 g podmáslí<br>100 g vařené a oloupané brambory<br>500 g žitné mouky<br>20 g droždí<br>10 g mořské soli<br>1/2 lžičky majoránky<br>maldonská sůl / lávová sůl a kmín na posypání | |||
|postup=1. Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto<br>2. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout<br>3. Rozvážíme na dílky o 80 g<br>4. Vytvarujeme do podlouhlých šišek<br>5. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout<br>6. Troubu vyhřejeme na 200 °C<br>7. Potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí<br>8. Vložíme do trouby, na dno nalijeme půl deci vařící vody<br>9. Pečeme zprudka asi 7-8 minut | |||
|cas_pripravy=75 | |||
|cas_vareni=8 | |||
|cas_celkem=83 | |||
|kategorie=Pečivo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 400 g [[podmáslí]] | * 400 g [[podmáslí]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 15:53
Dalamánky
Tradiční žitné pečivo s podmáslím a bramborami, křupavé a chutné s posypem z kmínu a hrubé soli
| Příprava | 75 min |
|---|---|
| Vaření | 8 min |
| Celkem | 83 min |
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g podmáslí
100 g vařené a oloupané brambory
500 g žitné mouky
20 g droždí
10 g mořské soli
1/2 lžičky majoránky
maldonská sůl / lávová sůl a kmín na posypání
100 g vařené a oloupané brambory
500 g žitné mouky
20 g droždí
10 g mořské soli
1/2 lžičky majoránky
maldonská sůl / lávová sůl a kmín na posypání
Postup
1. Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto
2. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout
3. Rozvážíme na dílky o 80 g
4. Vytvarujeme do podlouhlých šišek
5. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout
6. Troubu vyhřejeme na 200 °C
7. Potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí
8. Vložíme do trouby, na dno nalijeme půl deci vařící vody
9. Pečeme zprudka asi 7-8 minut
2. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout
3. Rozvážíme na dílky o 80 g
4. Vytvarujeme do podlouhlých šišek
5. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout
6. Troubu vyhřejeme na 200 °C
7. Potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí
8. Vložíme do trouby, na dno nalijeme půl deci vařící vody
9. Pečeme zprudka asi 7-8 minut
Ingredience
editovat- 400 g podmáslí
- 100 g vařené a oloupené brambory
- 500 g žitné mouky
- 20 g droždí
- 10 g mořské soli
- 1/2 lžičky majoránky
- maldonská sůl / lávová sůl a kmín na posypání
Postup
editovat- Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto. Bude se mírně lepit, je to klasická vlastnost těst ze žitné mouky. Nepanikařte a hlavně - nepřisypávejte další mouku. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout a poté rozvážíme na dílky o 80 g. Ty na pomoučeném vále vytvarujeme do podlouhlých šišek, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Dalamánky potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí. Plech vložíme do trouby, na jejíž dno nalijeme asi půl deci vařící vody. Dvířka ihned zavřeme. Pečeme zprudka asi 7-8 minut.
Tip: Nejlepší přílohou je francouzské máslo s krystalky soli nebo sádlo se škvarky.
Příprava
editovat- 75 minut