Fazolová kaše: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 4. 2025, 09:52

Fazolová kaše

Pokrm z rozvařených a rozmačkaných fazolí, připravovaný s česnekem, cibulí a kořením

Kategorie	Příloha
Kuchyně	Mexická

Ingredience

uvařené fazole
česnek
cibule
sůl
koření
sádlo nebo olej
voda nebo vývar

Postup

1. Uvařené fazole rozmačkejte nebo rozmixujte s česnekem, cibulí, solí a kořením
2. V mexické verzi smažte na sádle nebo oleji
3. Konzistenci upravte přidáním vody nebo vývaru

Fazolová kaše (také purée z fazolí nebo refried beans) je pokrm z rozvařených a rozmačkaných fazolí. Běžný je v mexické kuchyně (frijoles refritos), na Blízkém východě (z cizrny jako hummus) i v evropské kuchyni.

Připravuje se z uvařených fazolí, které se rozmačkají nebo rozmixují s česnekem, cibulí, solí a kořením. V mexické verzi se smaží na sádle nebo oleji. Podává se jako příloha k masu, do tortill, burrit nebo s nachos.

Konzistence se dá upravit přidáním vody nebo vývaru.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Pokrm z rozvařených a rozmačkaných fazolí, připravovaný s česnekem, cibulí a kořením
+|ingredience=uvařené fazole<br>česnek<br>cibule<br>sůl<br>koření<br>sádlo nebo olej<br>voda nebo vývar
+|postup=1. Uvařené fazole rozmačkejte nebo rozmixujte s česnekem, cibulí, solí a kořením<br>2. V mexické verzi smažte na sádle nebo oleji<br>3. Konzistenci upravte přidáním vody nebo vývaru
+|kategorie=Příloha
+|kuchyne=Mexická
+}}
 '''Fazolová kaše''' (také ''purée'' z fazolí nebo ''refried beans'') je pokrm z rozvařených a rozmačkaných [[fazole|fazolí]]. Běžný je v mexické [[kuchyně]] (''frijoles refritos''), na Blízkém východě (z cizrny jako [[hummus]]) i v evropské kuchyni.