Burrito

Burrito: Tradiční mexický pokrm plný chuti

Burrito je tradiční mexický pokrm, který se skládá z pšeničné tortilly plněné různými ingrediencemi, jako je maso, fazole a zelenina. Je oblíbené pro svou variabilitu a bohatou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Burrito pochází ze severního Mexika, zejména ze státu Chihuahua.

⚠️ lepek, mléko, vejce🥗 vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Burrito se často podává jako rychlé jídlo, ideální na cestování nebo jako oběd do práce.

🔍 Jak vybrat

Při výběru burrita se zaměřte na čerstvost ingrediencí a kvalitu tortilly.

📦 Skladování

Burrito je nejlepší konzumovat čerstvé, ale lze ho uchovávat v chladničce až 2 dny.

🔄 Náhražky

Pšeničnou tortillu lze nahradit kukuřičnou pro bezlepkovou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Burrito může být výživné, pokud obsahuje kvalitní bílkoviny a zeleninu, a může poskytnout energii na celý den.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Burrito je mexický pokrm tvořený velkou pšeničnou tortillou svinutou kolem náplně. Název znamená oslíček – údajně podle tvaru připomínajícího náklad na hřbetě osla.

Historie

Burrito pochází ze severního Mexika (stát Chihuahua), kde pšeničné tortilly nahrazovaly kukuřičné. Moderní podoba s bohatou náplní se rozvinula ve 20. století na americko-mexickém pomezí. Mission burrito (velké, zabalené v alobalu) vzniklo v San Franciscu v 60. letech.

Autentické mexické burrito

V Mexiku je burrito jednodušší než americká verze:

Pšeničná tortilla
Jeden druh náplně – grilované maso (carne asada), fazole (frijoles) nebo dušené vepřové (carnitas)
Případně salsa, guacamole nebo kyselá smetana

Tex-Mex a americké varianty

Americké burrito je výrazně objemnější a obsahuje kombinaci:

Rýže (typický tex-mex přídavek)
Fazole (černé nebo pinto, celé nebo kaše)
Maso (hovězí, kuřecí, vepřové, barbacoa)
Sýr (tavený nebo strouhaný)
Guacamole, salsa, zakysaná smetana
Salát, rajčata

Známé varianty

Wet burrito – přelité enchilada omáčkou a sýrem, zapečené
Breakfast burrito – s míchanými vejci, slaninou a sýrem
Bowl – obsah burrita v misce bez tortilly

Zabalení

Správné zabalení je klíčové: tortilla se nahřeje, náplň se umístí do středu, spodní okraj se přeloží přes náplň, boky se zabalí dovnitř a celé se sroluje. Těsné zabalení brání vypadávání náplně.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	5 g
Sacharidy	20 g
Vláknina	2 g