Kančí kýta s pomerančovou glazurou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category -> Kategorie; added link pyre |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Pomalu pečená kančí kýta glazovaná pomerančovou šťávou s medem | |||
|ingredience=1 vykostěná kančí kýta 2-2,5 kg<br>1,5 lžičky soli<br>1/2 lžičky tymiánu<br>1 lžička hořčičného semínka<br>1/2 lžičky zázvoru<br>4 šalotky<br>300 ml pomerančové šťávy<br>7 lžic medu | |||
|postup=1. Do kýty vmasírovat sůl a koření, vložit do pekáče s cibulí<br>2. Péct zakryté 1 hodinu při 150 °C<br>3. Další hodinu potírat pomerančovou šťávou a přelévat výpekem<br>4. Odkrýt a potírat směsí pomerančové šťávy a medu<br>5. Před porcováním nechat 15 minut odležet | |||
|cas_pripravy=20 | |||
|cas_vareni=170 | |||
|cas_celkem=190 | |||
|porce=5 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4-6 osoby == | == Ingredience pro 4-6 osoby == | ||
* 1 vykostěná 2-2,5 kg [[kančí kýta]] | * 1 vykostěná 2-2,5 kg [[kančí kýta]] | ||
Aktuální verze z 29. 4. 2025, 12:53
Kančí kýta s pomerančovou glazurou
Pomalu pečená kančí kýta glazovaná pomerančovou šťávou s medem
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 170 min |
| Celkem | 190 min |
| Porce | 5 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 vykostěná kančí kýta 2-2,5 kg
1,5 lžičky soli
1/2 lžičky tymiánu
1 lžička hořčičného semínka
1/2 lžičky zázvoru
4 šalotky
300 ml pomerančové šťávy
7 lžic medu
1,5 lžičky soli
1/2 lžičky tymiánu
1 lžička hořčičného semínka
1/2 lžičky zázvoru
4 šalotky
300 ml pomerančové šťávy
7 lžic medu
Postup
1. Do kýty vmasírovat sůl a koření, vložit do pekáče s cibulí
2. Péct zakryté 1 hodinu při 150 °C
3. Další hodinu potírat pomerančovou šťávou a přelévat výpekem
4. Odkrýt a potírat směsí pomerančové šťávy a medu
5. Před porcováním nechat 15 minut odležet
2. Péct zakryté 1 hodinu při 150 °C
3. Další hodinu potírat pomerančovou šťávou a přelévat výpekem
4. Odkrýt a potírat směsí pomerančové šťávy a medu
5. Před porcováním nechat 15 minut odležet
Ingredience pro 4-6 osoby
editovat- 1 vykostěná 2-2,5 kg kančí kýta
- 1,5 lžičky soli
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička mletého hořčičného semínka
- 1/2 lžičky mletého sušeného zázvoru
- 4 šalotky nebo malé cibule
- 300 ml pomerančové šťávy (100% džusu)
- 7 lžic medu
Postup
editovatTroubu předehřejeme na 150 °C. Do odblaněné kýty zbavené tuku vmasírujeme sůl a sušené koření, vložíme ji do pekáče s cibulí pokrájenou na měsíčky, podlijeme trochou vody a pečeme zakryté hodinu. Během další hodiny pečení několikrát potřeme kýtu polovinou pomerančové šťávy, přeléváme také výpekem, podle potřeby podlijeme trochou vody. Po dvou hodinách kýtu odkryjeme, potíráme ji směsí zbylé pomerančové šťávy a medu. Po upečení maso zakryjeme plátem alobalu a necháme před porcováním 15 minut odležet.
Tip: Jako přílohu podávejte na pánvičce opečené plátky polenty nebo bramborovo-dýňové pyré.
Příprava
editovat- 20 minut
Pečení
editovat- 150-180 minut