Paštika z husích nebo kachních drůbků: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 4. 2025, 05:48

Paštika z husích nebo kachních drůbků

Kategorie:Předkrmy studené

Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 drůbky
1 játra
250 g libového vepřového masa
kousek cibule
kořenová zelenina (kousek mrkve, celeru)
2 vejce
1 lžíce másla
1,5 lžíce polohrubé mouky
sůl
paštikové koření

Postup

1. Játra necháme syrová, drůbky očistíme, omyjeme a s omytým vepřovým masem vložíme do hrnce. Přidáme cibuli, zeleninu, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme společně s masem a syrovými játry. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vrchním mastným vývarem z drůbků, svaříme na hustou kaši a odstavíme z ohně. Do kaše vmícháme mleté maso, koření, sůl a vejce ušlehaná do pěny. Směs dobře promícháme a vložíme ji do silně vymaštěné pudinkové formy nebo do šálků. Přikryjeme dobře alobalem a vaříme ve vodní lázni podle velikosti forem asi 1/2 až 1 hodinu. Paštiku vyklápíme z forem po důkladném vychlazení, nejlépe až druhý den.

Ingredience pro 4 osoby

1 drůbky
1 játra
250 g libového vepřového masa
kousek cibule
kořenová zelenina (kousek mrkve, celeru)
2 vejce
1 lžíce másla
1,5 lžíce polohrubé mouky
sůl
paštikové koření

Postup

Játra necháme syrová, drůbky očistíme, omyjeme a s omytým vepřovým masem vložíme do hrnce. Přidáme cibuli, zeleninu, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme společně s masem a syrovými játry. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vrchním mastným vývarem z drůbků, svaříme na hustou kaši a odstavíme z ohně. Do kaše vmícháme mleté maso, koření, sůl a vejce ušlehaná do pěny. Směs dobře promícháme a vložíme ji do silně vymaštěné pudinkové formy nebo do šálků. Přikryjeme dobře alobalem a vaříme ve vodní lázni podle velikosti forem asi 1/2 až 1 hodinu. Paštiku vyklápíme z forem po důkladném vychlazení, nejlépe až druhý den.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Předkrmy studené
+|ingredience=1 drůbky<br>1 játra<br>250 g libového vepřového masa<br>kousek cibule<br>kořenová zelenina (kousek mrkve, celeru)<br>2 vejce<br>1 lžíce másla<br>1,5 lžíce polohrubé mouky<br>sůl<br>paštikové koření
+|postup=1. Játra necháme syrová, drůbky očistíme, omyjeme a s omytým vepřovým masem vložíme do hrnce. Přidáme cibuli, zeleninu, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme společně s masem a syrovými játry. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vrchním mastným vývarem z drůbků, svaříme na hustou kaši a odstavíme z ohně. Do kaše vmícháme mleté maso, koření, sůl a vejce ušlehaná do pěny. Směs dobře promícháme a vložíme ji do silně vymaštěné pudinkové formy nebo do šálků. Přikryjeme dobře alobalem a vaříme ve vodní lázni podle velikosti forem asi 1/2 až 1 hodinu. Paštiku vyklápíme z forem po důkladném vychlazení, nejlépe až druhý den.
+|porce=4
+|kategorie=Předkrm
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[drůbky]]
@@ Řádek 12: / Řádek 20: @@
 == Postup ==
-# Játra necháme syrová, drůbky očistíme, omyjeme a s omytým vepřovým masem vložíme do hrnce. Přidáme cibuli, zeleninu, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme. Měkké drůbky obereme s kostí a umeleme společně s masem a syrovými játry. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vrchním mastným vývarem z drůbků, svaříme na hustou kaši a odstavíme s ohně. Do kaše vmícháme mleté maso, koření, sůl, a vejce ušlehané do pěny. Směs dobře promícháme a vložíme ji do silně vymaštěné pudinkové formy nebo do šálků. Přikryjeme dobře Alobalem a vaříme ve vodní lázni podle velikosti forem asi 1/2 až 1 hodinu. Paštiku vyklápíme z forem po důkladném vychlazení, nejlépe až druhý den.
+# [[Játra]] necháme syrová, drůbky očistíme, omyjeme a s omytým vepřovým [[masem]] vložíme do hrnce. Přidáme cibuli, [[zeleninu]], osolíme, zalijeme vodou a uvaříme. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme společně s masem a syrovými játry. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vrchním mastným vývarem z drůbků, svaříme na hustou [[kaši]] a odstavíme z ohně. Do kaše vmícháme [[mleté maso]], koření, sůl a vejce ušlehaná do pěny. Směs dobře promícháme a vložíme ji do silně vymaštěné pudinkové formy nebo do šálků. Přikryjeme dobře alobalem a vaříme ve vodní lázni podle velikosti forem asi 1/2 až 1 hodinu. Paštiku vyklápíme z forem po důkladném vychlazení, nejlépe až druhý den.
-[[Category:Předkrmy studené]]
+[[Kategorie:Předkrmy studené]]