Pórková polévka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 17:07

Pórková polévka

Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struh

Příprava	35 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

800 g pórku
2 mrkve
1 malý celer
1 cibule
200 g brambor
3 lžíce hrášku
1 kostka zeleninového masoxu
sůl
1 stroužek česneku
1 vejce
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžička polévkového koření
1 lžička másla
čerstvá petrželka

Postup

1. Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struhadle nastrouháme. Vrchní list pórku sloupneme a vyhodíme. Pak pór omyjeme a nakrájíme na kolečka. Veškerou nakrájenou zeleninu, masox, sůl vložíme do hrnce s 1 a 1/2 l vody a vše dobře do měkka uvaříme. Pak mrkve vyndáme, odložíme stranou a ostatní zeleninu společně s trochou vývaru rozmixujeme. Z mixéru ji vlijeme zpět do zbylého vývaru, přidáme hrášek a dáme 5 minut povařit. Nakonec do polévky vložíme uvařenou na plátky nakrájenou mrkev, rozetřený česnek a necháme ještě 5 minut prohřát. Mezitím uvaříme noky. Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Potom v hrnečku rozšleháme vejce se lžící vody, přidáme polohrubou mouku, lžičku rozehřátého másla, polévkové koření, přisolíme a vidličkou připravíme nokové těsto, které necháme 1/4 hodiny stát. Pak z této hmoty vykrajujeme navlhčenou vidličkou malé noky, které vkládáme do osolené vařící vody a vaříme asi 4 minuty. Hotové noky dáme na připravené talíře, zalijeme horkou polévkou a nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou.

Ingredience pro 4 osoby

800 g pórku
2 mrkve
1 malý celer
1 cibule
200 g brambor
3 lžíce hrášku
1 kostka zeleninového masoxu
sůl
1 stroužek česneku
1 vejce
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžička polévkového koření
1 lžička másla
čerstvá petrželka

Postup

Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struhadle nastrouháme. Vrchní list pórku sloupneme a vyhodíme. Pak pór omyjeme a nakrájíme na kolečka. Veškerou nakrájenou zeleninu, masox, sůl vložíme do hrnce s 1 a 1/2 l vody a vše dobře do měkka uvaříme. Pak mrkve vyndáme, odložíme stranou a ostatní zeleninu společně s trochou vývaru rozmixujeme. Z mixéru ji vlijeme zpět do zbylého vývaru, přidáme hrášek a dáme 5 minut povařit. Nakonec do polévky vložíme uvařenou na plátky nakrájenou mrkev, rozetřený česnek a necháme ještě 5 minut prohřát. Mezitím uvaříme noky. Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Potom v hrnečku rozšleháme vejce se lžící vody, přidáme polohrubou mouku, lžičku rozehřátého másla, polévkové koření, přisolíme a vidličkou připravíme nokové těsto, které necháme 1/4 hodiny stát. Pak z této hmoty vykrajujeme navlhčenou vidličkou malé noky, které vkládáme do osolené vařící vody a vaříme asi 4 minuty. Hotové noky dáme na připravené talíře, zalijeme horkou polévkou a nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou.

Příprava

35 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1005 kJ/240 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Pro 4 osoby:'''
+{{Recept
-* 800 g pórku
+|popis=Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struh
-* 2 mrkve
+|ingredience=800 g pórku<br>2 mrkve<br>1 malý celer<br>1 cibule<br>200 g brambor<br>3 lžíce hrášku<br>1 kostka zeleninového masoxu<br>sůl<br>1 stroužek česneku<br>1 vejce<br>2 lžíce polohrubé mouky<br>1 lžička polévkového koření<br>1 lžička másla<br>čerstvá petrželka
-* 1 malý celer
+|postup=1. Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struhadle nastrouháme. Vrchní list pórku sloupneme a vyhodíme. Pak pór omyjeme a nakrájíme na kolečka. Veškerou nakrájenou zeleninu, masox, sůl vložíme do hrnce s 1 a 1/2 l vody a vše dobře do měkka uvaříme. Pak mrkve vyndáme, odložíme stranou a ostatní zeleninu společně s trochou vývaru rozmixujeme. Z mixéru ji vlijeme zpět do zbylého vývaru, přidáme hrášek a dáme 5 minut povařit. Nakonec do polévky vložíme uvařenou na plátky nakrájenou mrkev, rozetřený česnek a necháme ještě 5 minut prohřát. Mezitím uvaříme noky. Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Potom v hrnečku rozšleháme vejce se lžící vody, přidáme polohrubou mouku, lžičku rozehřátého másla, polévkové koření, přisolíme a vidličkou připravíme nokové těsto, které necháme 1/4 hodiny stát. Pak z této hmoty vykrajujeme navlhčenou vidličkou malé noky, které vkládáme do osolené vařící vody a vaříme asi 4 minuty. Hotové noky dáme na připravené talíře, zalijeme horkou polévkou a nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou.
-* 1 cibule
+|cas_pripravy=35
-* 200 g brambor
+|porce=4
-* 3 lžíce hrášku
+|kategorie=Polévka
-* 1 kostka zeleninového masoxu
+|kuchyne=Česká
-* sůl
+}}
-* 1 stroužek česneku
+== Ingredience pro 4 osoby ==
-* 1 vejce
+* 800 g [[pórku]]
-* 2 lžíce polohrubé mouky
+* 2 [[mrkve]]
-* 1 lžička polévkového koření
+* 1 malý [[celer]]
-* 1 lžička másla
+* 1 [[cibule]]
-* čerstvá petželka
+* 200 g [[brambor]]
+* 3 lžíce [[hrášku]]
+* 1 kostka zeleninového [[masoxu]]
+* [[sůl]]
+* 1 stroužek [[Česnek|česneku]]
+* 1 [[vejce]]
+* 2 lžíce [[polohrubé mouky]]
+* 1 lžička [[polévkového koření]]
+* 1 lžička [[másla]]
+* čerstvá [[petrželka]]
-----
+== Postup ==
-'''Postup:'''
+Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. [[Mrkev]] a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struhadle nastrouháme. Vrchní list pórku sloupneme a vyhodíme. Pak pór omyjeme a nakrájíme na kolečka. Veškerou nakrájenou zeleninu, masox, sůl vložíme do hrnce s 1 a 1/2 l vody a vše dobře do měkka uvaříme. Pak mrkve vyndáme, odložíme stranou a ostatní zeleninu společně s trochou vývaru rozmixujeme. Z mixéru ji vlijeme zpět do zbylého vývaru, přidáme hrášek a dáme 5 minut povařit. Nakonec do polévky vložíme uvařenou na plátky nakrájenou mrkev, rozetřený česnek a necháme ještě 5 minut prohřát. Mezitím uvaříme noky. Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Potom v hrnečku rozšleháme vejce se lžící vody, přidáme polohrubou mouku, lžičku rozehřátého másla, polévkové koření, přisolíme a vidličkou připravíme nokové těsto, které necháme 1/4 hodiny stát. Pak z této hmoty vykrajujeme navlhčenou vidličkou malé noky, které vkládáme do osolené vařící vody a vaříme asi 4 minuty. Hotové noky dáme na připravené talíře, zalijeme horkou polévkou a nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou.
-Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev a celer omyjeme a očistíme. Poté mrkev rozkrojíme na polovinu a celer na hrubém struhadle nastrouháme. Vrchní list pórku sloupneme a vyhodíme. Pak pŕ omyjeme a nakrájíme na kolečka. Veškerou nakrájenou zeleninu, masox, sůl vložíme do hrnce s 1 a 1/2 l vody a vše dobře do měkka uvaříme. Pak mrkve vyndáme, odložíme stranou a ostatní zeleninu společně s trochou vývaru rozmixujeme. Z mixéru ji vlijeme zpět do zbylého vývaru, přidáme hrášek a dáme 5 minut povařit. Nakonec do polévky vložíme uvařenou na plátky nakrájenou mrkev, rozetřený česnek a necháme ještě 5 minut prohřát. Mezitím uvaříme noky. Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Potom v hrnečku rozšleháme vejce se lžící vody, přidáme polohrubou mouku, lžičku rozehřátého másla, polévkové koření, přisolíme a vidličkou připravíme nokové těsto, které necháme 1/4 hodiny stát. Pak z této hmoty vykrajujeme navlhčenou vidličkou malé noky, kteeré vkládáme do osolené vařicí vody a vaříme asi 4 minuty. Hotové noky dáme na připravené talíře, zalijeme horkou polévkou a nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou.
-* '''Příprava asi 35 minut'''
-* '''1 porce asi 1005kJ/240kcal'''
+== Příprava ==
+* 35 minut
-[[Category:Zeleninové]]
+== Kalorická hodnota 1 porce ==
+* asi 1005 kJ/240 kcal
+[[Kategorie:Zeleninové polévky]]