Tandoori tikka masala: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na tandoori tikka masala | |||
|ingredience=3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže<br>2 lžíce citrónové šťávy<br>3 lžíce bílého jogurtu<br>1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru<br>1/2 lžičky mangového prášku<br>1 šálek strouhané cibule<br>1 lžíci mletého česneku<br>1 lžičku mletého zázvoru<br>4 lžíce oleje<br>2 nakrájená rajčata<br>1 lžíci rajského protlaku<br>1 lžíci strouhaných mandlí<br>3 lžíce husté smetany<br>2 lžíce petrželové nati<br>Sůl<br>2 lžičky papriky<br>1 lžičku Garam masaly<br>1/2 lžičky koriandru<br>1/2 lžičky východního kmínu<br>1-2 lžičky česnekového prášku<br>1 lžičku východního kmínu<br>1 lžičku semene černé cibule | |||
|postup=1. Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát.<br>2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.<br>3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.<br>4. Troubu předehřát na 160 °C.<br>5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.<br>6. Pečeme 20 minut.<br>7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.<br>8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.<br>9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.<br>10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.<br>11. Vše 5 minut dusíme.<br>12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.<br>13. Omáčka by měla být středně hustá.<br>14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=20 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kuře | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 3/4 kg [[kuřecích prsíček]] bez kosti a kůže | * 3/4 kg [[kuřecí prsíčka|kuřecích prsíček]] bez kosti a kůže | ||
* 2 lžíce [[citrónové šťávy]] | * 2 lžíce [[citronová šťáva|citrónové šťávy]] | ||
* 3 lžíce [[bílého jogurtu]] | * 3 lžíce [[bílý jogurt|bílého jogurtu]] | ||
'''Koření na marinádu:''' | '''Koření na marinádu:''' | ||
* 1,5 lžičky od každého - [[papriky]], [koriandr], mletého [[východního kmínu]], mletého [[česneku]], mletého [[zázvoru]] | * 1,5 lžičky od každého - [[paprika|papriky]], [[koriandr|koriandru]], mletého [[kmín|východního kmínu]], mletého [[česnek|česneku]], mletého [[zázvor|zázvoru]] | ||
* 1/2 lžičky | * 1/2 lžičky mangového prášku | ||
'''Na omáčku:''' | '''Na omáčku:''' | ||
* 1 šálek strouhané [[cibule]] | * 1 šálek strouhané [[cibule]] | ||
* 1 lžíci mletého [[česneku]] | * 1 lžíci mletého [[česnek|česneku]] | ||
* 1 lžičku mletého [[zázvoru]] | * 1 lžičku mletého [[zázvor|zázvoru]] | ||
* 4 lžíce [[oleje]] | * 4 lžíce [[olej|oleje]] | ||
* 2 nakrájená [[rajčata]] | * 2 nakrájená [[rajčata]] | ||
* 1 lžíci [[rajského protlaku]] | * 1 lžíci [[rajčatový protlak|rajského protlaku]] | ||
* 1 lžíci strouhaných [[mandlí]] | * 1 lžíci strouhaných [[mandle|mandlí]] | ||
* 3 lžíce husté [[smetany]] | * 3 lžíce husté [[smetana|smetany]] | ||
* 2 lžíce [[petrželové nati]] | * 2 lžíce [[petrželka|petrželové nati]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl|Sůl]] | ||
'''Mletá koření na pastu:''' | '''Mletá koření na pastu:''' | ||
* 2 lžičky [[papriky]] | * 2 lžičky [[paprika|papriky]] | ||
* 1 lžičku [[Garam masaly]] | * 1 lžičku [[garam masala|Garam masaly]] | ||
* 1/2 lžičky [[koriandru]] | * 1/2 lžičky [[koriandr|koriandru]] | ||
* 1/2 lžičky [[východního kmínu]] | * 1/2 lžičky [[kmín|východního kmínu]] | ||
* 1-2 lžičky [[česnekového prášku]] | * 1-2 lžičky [[česnek|česnekového prášku]] | ||
'''Celá koření:''' | '''Celá koření:''' | ||
* 1 lžičku [[východního kmínu]] | * 1 lžičku [[kmín|východního kmínu]] | ||
* 1 lžičku [[ | * 1 lžičku semene černé [[cibule]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. | [[Kuřecí maso|Kuře]] nakrájíme na kostky, v míse smícháme s [[citronová šťáva|citronovou šťávou]] a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s [[jogurt|jogurtem]] a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme [[olej]] a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená [[rajčata]], [[kečup]] a [[rajčatový protlak|protlak]]. Vše 5 minut dusíme. Přidáme [[smetana|smetanu]], mleté [[mandle]], nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými [[mandle|mandlemi]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Aktuální verze z 21. 10. 2025, 06:40
Tandoori tikka masala
Recept na tandoori tikka masala
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu
1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
1/2 lžičky mangového prášku
1 šálek strouhané cibule
1 lžíci mletého česneku
1 lžičku mletého zázvoru
4 lžíce oleje
2 nakrájená rajčata
1 lžíci rajského protlaku
1 lžíci strouhaných mandlí
3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati
Sůl
2 lžičky papriky
1 lžičku Garam masaly
1/2 lžičky koriandru
1/2 lžičky východního kmínu
1-2 lžičky česnekového prášku
1 lžičku východního kmínu
1 lžičku semene černé cibule
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu
1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
1/2 lžičky mangového prášku
1 šálek strouhané cibule
1 lžíci mletého česneku
1 lžičku mletého zázvoru
4 lžíce oleje
2 nakrájená rajčata
1 lžíci rajského protlaku
1 lžíci strouhaných mandlí
3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati
Sůl
2 lžičky papriky
1 lžičku Garam masaly
1/2 lžičky koriandru
1/2 lžičky východního kmínu
1-2 lžičky česnekového prášku
1 lžičku východního kmínu
1 lžičku semene černé cibule
Postup
1. Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát.
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.
10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.
11. Vše 5 minut dusíme.
12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
13. Omáčka by měla být středně hustá.
14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.
10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.
11. Vše 5 minut dusíme.
12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
13. Omáčka by měla být středně hustá.
14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 3 lžíce bílého jogurtu
Koření na marinádu:
- 1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mangového prášku
Na omáčku:
- 1 šálek strouhané cibule
- 1 lžíci mletého česneku
- 1 lžičku mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- 2 nakrájená rajčata
- 1 lžíci rajského protlaku
- 1 lžíci strouhaných mandlí
- 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce petrželové nati
- Sůl
Mletá koření na pastu:
- 2 lžičky papriky
- 1 lžičku Garam masaly
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky východního kmínu
- 1-2 lžičky česnekového prášku
Celá koření:
- 1 lžičku východního kmínu
- 1 lžičku semene černé cibule
Postup
editovatKuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.