Králík Braillon I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Králičí maso“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na králík braillon | |||
|ingredience=4 králičí stehna<br>1 lžíce hořčice<br>250 ml bílého vína<br>250 ml šlehačky<br>5 lžic oleje<br>bílý pepř<br>sůl<br>bylinky na ozdobu | |||
|postup=1. Králičí stehna dobře očistíme, opláchneme a osušíme.<br>2. Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, trochu ho rozehřejeme a přidáme králičí stehna.<br>3. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí.<br>4. Pekáček dáme do trouby rozehřáté přibližně na 140 °C a maso krátce opečeme.<br>5. Pak králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem.<br>6. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě tak dlouho, dokud není dostatečně měkké.<br>7. Potom stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě.<br>8. Výpek zalijeme smetanou.<br>9. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut provaříme.<br>10. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme podle potřeby solí a bílým pepřem.<br>11. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou, lehce nahnědlou omáčkou.<br>12. Jako přílohu podáváme zapečenou bramborovou kaši, do které můžeme zamíchat nasečkané zelené bylinky, vařené brambory nebo například těstoviny.<br>13. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek.<br>14. Nezapomeneme na zeleninový salát. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Králičí maso | |||
|kuchyne=Italská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 4 [[Králičí stehna|králičí stehna]] | |||
* 1 lžíce [[Hořčice|hořčice]] | |||
* 250 ml bílého [[Bílé víno|vína]] | |||
* 250 ml [[Šlehačka|šlehačky]] | |||
* 5 lžic [[Olej|oleje]] | |||
* [[Bílý pepř|bílý pepř]] | |||
* [[Sůl|sůl]] | |||
* bylinky na ozdobu | |||
== Postup == | |||
Králičí stehna dobře očistíme, opláchneme a osušíme. Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, trochu ho rozehřejeme a přidáme králičí stehna. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí. Pekáček dáme do trouby rozehřáté přibližně na 140 °C a maso krátce opečeme. Pak králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě tak dlouho, dokud není dostatečně měkké. Potom stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě. Výpek zalijeme smetanou. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut provaříme. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme podle potřeby solí a bílým pepřem. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou, lehce nahnědlou omáčkou. Jako přílohu podáváme zapečenou [[Bramborová kaše|bramborovou kaši]], do které můžeme zamíchat nasečkané zelené bylinky, vařené [[Brambory|brambory]] nebo například [[Těstoviny|těstoviny]]. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek. Nezapomeneme na zeleninový salát. | |||
== Doba přípravy == | |||
cca 80 minut | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
cca 2663 kJ/636 kcal | |||
[[Kategorie:Králičí maso]] | |||
[[Kategorie:Italská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 17. 10. 2025, 09:17
Králík Braillon I.
Recept na králík braillon
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Králičí maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
4 králičí stehna
1 lžíce hořčice
250 ml bílého vína
250 ml šlehačky
5 lžic oleje
bílý pepř
sůl
bylinky na ozdobu
1 lžíce hořčice
250 ml bílého vína
250 ml šlehačky
5 lžic oleje
bílý pepř
sůl
bylinky na ozdobu
Postup
1. Králičí stehna dobře očistíme, opláchneme a osušíme.
2. Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, trochu ho rozehřejeme a přidáme králičí stehna.
3. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí.
4. Pekáček dáme do trouby rozehřáté přibližně na 140 °C a maso krátce opečeme.
5. Pak králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem.
6. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě tak dlouho, dokud není dostatečně měkké.
7. Potom stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě.
8. Výpek zalijeme smetanou.
9. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut provaříme.
10. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme podle potřeby solí a bílým pepřem.
11. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou, lehce nahnědlou omáčkou.
12. Jako přílohu podáváme zapečenou bramborovou kaši, do které můžeme zamíchat nasečkané zelené bylinky, vařené brambory nebo například těstoviny.
13. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek.
14. Nezapomeneme na zeleninový salát.
2. Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, trochu ho rozehřejeme a přidáme králičí stehna.
3. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí.
4. Pekáček dáme do trouby rozehřáté přibližně na 140 °C a maso krátce opečeme.
5. Pak králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem.
6. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě tak dlouho, dokud není dostatečně měkké.
7. Potom stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě.
8. Výpek zalijeme smetanou.
9. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut provaříme.
10. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme podle potřeby solí a bílým pepřem.
11. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou, lehce nahnědlou omáčkou.
12. Jako přílohu podáváme zapečenou bramborovou kaši, do které můžeme zamíchat nasečkané zelené bylinky, vařené brambory nebo například těstoviny.
13. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek.
14. Nezapomeneme na zeleninový salát.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatKráličí stehna dobře očistíme, opláchneme a osušíme. Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, trochu ho rozehřejeme a přidáme králičí stehna. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí. Pekáček dáme do trouby rozehřáté přibližně na 140 °C a maso krátce opečeme. Pak králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě tak dlouho, dokud není dostatečně měkké. Potom stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě. Výpek zalijeme smetanou. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut provaříme. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme podle potřeby solí a bílým pepřem. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou, lehce nahnědlou omáčkou. Jako přílohu podáváme zapečenou bramborovou kaši, do které můžeme zamíchat nasečkané zelené bylinky, vařené brambory nebo například těstoviny. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek. Nezapomeneme na zeleninový salát.
Doba přípravy
editovatcca 80 minut
1 porce obsahuje
editovatcca 2663 kJ/636 kcal