Vepřová pečeně na smetaně: Porovnání verzí

Aktuální verze z 4. 10. 2025, 01:17

Vepřová pečeně na smetaně

Recept na vepřová pečeně na smetaně

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

připravujeme jako hovězí pečeni na zelenině
pouze místo zaprášení šťávy moukou přilijeme 1/4 až 1/2 l kyselé smetany smíchané s lžící hrubé mouky a krátce povaříme
před pečením musíme z masa okrájet všechno sádlo

Postup

1. # Sražení omáčky předejdeme, vaříme-li ji v hrnku, nikoli v pekáči, kde nemáme možnost ji kvedlat.
2. Nejdříve rozkvedláme smetanu s moukou a pak přilijeme necezenou šťávu z pečeně.
3. Přistavíme na oheň a za stálého kvedlání krátce povaříme.
4. Podle obliby přidáme před povařením strouhanou citrónovou kůru a po odstavení z ohně citrónovou šťávu.
5. Máme-li na tuto pečeni maso ze staršího kusu, můžeme ho před přípravou na 1 až 2 dny naložit do marinády ze zředěného octa, cibule a koření.
6. Marinádu musíme pak spotřebovat k podlévání pečeně, protože se do ní vyluhují cenné látky z masa.
7. Proto ji příliš nekyselíme.
8. Povařenou vychladlou omáčku můžeme místo pasírování mixovat a pak ohřát.

Ingredience pro 4 osoby

připravujeme jako hovězí pečeni na zelenině
pouze místo zaprášení šťávy moukou přilijeme 1/4 až 1/2 l kyselé smetany smíchané s lžící hrubé mouky a krátce povaříme
před pečením musíme z masa okrájet všechno sádlo

Postup

Sražení omáčky předejdeme, vaříme-li ji v hrnku, nikoli v pekáči, kde nemáme možnost ji kvedlat. Nejdříve rozkvedláme smetanu s moukou a pak přilijeme necezenou šťávu z pečeně. Přistavíme na oheň a za stálého kvedlání krátce povaříme. Podle obliby přidáme před povařením strouhanou citrónovou kůru a po odstavení z ohně citrónovou šťávu. Máme-li na tuto pečeni maso ze staršího kusu, můžeme ho před přípravou na 1 až 2 dny naložit do marinády ze zředěného octa, cibule a koření. Marinádu musíme pak spotřebovat k podlévání pečeně, protože se do ní vyluhují cenné látky z masa. Proto ji příliš nekyselíme.

Povařenou vychladlou omáčku můžeme místo pasírování mixovat a pak ohřát.

Přílohy

Knedlík, makaróny.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřová pečeně na smetaně
+|ingredience=připravujeme jako hovězí pečeni na zelenině<br>pouze místo zaprášení šťávy moukou přilijeme 1/4 až 1/2 l kyselé smetany smíchané s lžící hrubé mouky a krátce povaříme<br>před pečením musíme z masa okrájet všechno sádlo
+|postup=1. # Sražení omáčky předejdeme, vaříme-li ji v hrnku, nikoli v pekáči, kde nemáme možnost ji kvedlat.<br>2. Nejdříve rozkvedláme smetanu s moukou a pak přilijeme necezenou šťávu z pečeně.<br>3. Přistavíme na oheň a za stálého kvedlání krátce povaříme.<br>4. Podle obliby přidáme před povařením strouhanou citrónovou kůru a po odstavení z ohně citrónovou šťávu.<br>5. Máme-li na tuto pečeni maso ze staršího kusu, můžeme ho před přípravou na 1 až 2 dny naložit do marinády ze zředěného octa, cibule a koření.<br>6. Marinádu musíme pak spotřebovat k podlévání pečeně, protože se do ní vyluhují cenné látky z masa.<br>7. Proto ji příliš nekyselíme.<br>8. Povařenou vychladlou omáčku můžeme místo pasírování mixovat a pak ohřát.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * připravujeme jako [[Hovězí pečeně na zelenině (základní předpis)|hovězí pečeni na zelenině]]
-* pouze místo zaprášení šťávy moukou přilijeme 1/4 až 1/2 l [[kyselé smetany]] smíchané se lžící [[hrubé mouky]] a krátce povaříme
+* pouze místo zaprášení šťávy moukou přilijeme 1/4 až 1/2 l [[kyselé smetany]] smíchané s lžící [[hrubé mouky]] a krátce povaříme
-* před pečením musíme z masa okrájet všechno sádlo
+* před pečením musíme z [[masa]] okrájet všechno [[sádlo]]
 == Postup ==
-# Sražení omáčky předejdeme, vaříme-li ji v hrnku, nikoli v pekáči, kde nemáme možnost ji kvedlat. Nejdříve rozkvedláme smetanu s moukou a pak přilijeme necezenou šťávu z pečeně. Přistavíme na oheň a za stálého kvedlání krátce povaříme. Podle obliby přidáme před povařením strouhanou citrónovou kůru a po odstavení z ohně citrónovou šťávu. Máme-li na tuto pečeni maso ze staršího kusu, můžeme je před přípravou na 1 až 2 dny naložit do marinády ze zředěného octa, cibule a koření. Marinádu musíme pak spotřebovat k podlévání pečeně, protože se do ní vyluhují cenné látky z masa. Proto ji příliš nekyselíme.
+# Sražení omáčky předejdeme, vaříme-li ji v hrnku, nikoli v pekáči, kde nemáme možnost ji kvedlat. Nejdříve rozkvedláme smetanu s moukou a pak přilijeme necezenou šťávu z pečeně. Přistavíme na oheň a za stálého kvedlání krátce povaříme. Podle obliby přidáme před povařením strouhanou citrónovou kůru a po odstavení z ohně citrónovou šťávu. Máme-li na tuto pečeni maso ze staršího kusu, můžeme ho před přípravou na 1 až 2 dny naložit do marinády ze zředěného octa, [[cibule]] a koření. Marinádu musíme pak spotřebovat k podlévání pečeně, protože se do ní vyluhují cenné látky z masa. Proto ji příliš nekyselíme.
 Povařenou vychladlou omáčku můžeme místo pasírování mixovat a pak ohřát.
 === Přílohy ===
-* Knedlík, makaróny.
+* [[Knedlík]], [[makaróny]].
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]